白茶與生普的區別可大了去了，兩種茶完全不一樣，咱們簡單來介紹一下：

第一，產地不一樣白茶的主產區在福建的福鼎、政和、建陽一帶，而生普的產地大家比較熟悉，就是在雲南。

▲白茶白毫銀針

第二，樹種不一樣雖然它們的樹種都屬於山茶屬、山茶科，但是樹種不一樣，例如福鼎白茶的樹種主要是福鼎大白茶、福鼎大毫茶，政和白茶主要是政和大白茶，此外就是當地的一些菜茶。

而生普用的是雲南的大葉種喬木，也有少部分中小葉種。但是與白茶的樹種是完全不一樣的。

▲白茶壽眉

第三，工藝不一樣二者的工藝相差懸殊。六大茶類中，白茶屬於微發酵的，傳統工藝是不揉不炒、文火慢焙，它只有兩道工序：萎凋和乾燥。

而生普，如果是毛茶，則屬於六大茶類中的曬青綠茶，而如果是老茶，則屬於黑茶類。生普的工序包括攤晾、殺青、揉捻、乾燥等步驟，與白茶有很大的不同。

▲生普毛茶

▲生普餅茶

第四，產品品質不同因為前面三方面的不同，導致了產品的風格也很不同。白茶，一般是甜香、毫香明顯，口感較輕，較為自然。而生普由於大葉種內質豐富，茶湯刺激性更強，更為霸氣。

簡單的說，

1、產地不一樣，

2、茶樹品種不一樣

3、加工工藝不一樣。

4、儲存方式不一樣。

5、口感也不一樣。

1.分類不同：中國六大茶類（按工藝分），白茶本身就是一個大類，其下分為：白毫銀針，白牡丹，貢眉，壽眉。

2.地域不同：白茶主要產區在福建福鼎還有政和，這兩個地方的白茶最有名（還有一個安吉白茶，雖然它叫白茶，但是它屬於綠茶類。）而生普是雲南茶。

3.幹茶外觀不同：

這兩款都是今年的新茶，生普的新茶還是會比較黑，我這款是毛料，普洱茶大部分是壓過餅的。但是白茶的新茶則是偏綠色，芽頭的白毫會顯一些。感覺白茶的新茶更能給人一種清新的感覺！

4.泡後的葉底不同：

因為今天試茶，喝了一天的茶，所以實在不想再泡了，白茶就在網上找的圖片，生普是我之前試的今年的新茶，這兩張圖片已經是我找到的最相近的兩張！

可以看出來，生普的葉底脈絡更加明顯一些，感覺更厚實一些，白茶則看起來更加的柔軟鮮嫩。

5.香氣不同：生普的香氣並沒有白茶那麼的好聞，而且區分很明顯。就花香，果香等香氣來說，白茶的身上會更加的明顯。

大概來說以上幾點已經能明顯分辨白茶和生普了，其實只要喝過一次就能對這兩款特點分明的茶進行區分。

生潽？應是雲南生普，我來分享白茶與生普的區別有那些？

謝誠邀：

茶鮮葉從廣義角度可以生產任何茶品（六大茶類），從狹義的角度，我們老祖宗反反覆覆做出各種茶品，經市場的檢驗，慢慢歲月最後確定某個地方的茶鮮葉最適合出品那類茶品，這在茶原產地都很成熟，那些不出名的茶產地，只能因跟風，什麼茶熱起來就生產什麼茶，那些跟風的產區在終端市場沒有知名度，結局大部分生產出的毛茶成為其它茶企的茶原料供應商……。

結局這樣運作都不會成功，這是假如，茶友想想好玩，其實老祖宗幾百年上千幾的實踐，告訴我們什麼地方的茶鮮葉最適合生產那類茶，早已成熟，現代茶人要超越前輩出新茶類很難很難……！也許；有可能通過當下無數茶人的努力，開創出新茶類受市場歡迎，出現奇蹟也有可能出現……！

從古至今，茶葉從不宣傳茶可以收藏……！茶葉能收藏也就在當下，大約幾十年，東南亞印尼,臺灣,南韓等從97年香港迴歸開始，無數茶人,茶商進入雲南產區,安化產區，其它黑茶產區，大量收購老茶(以臺灣茶人為代表)，到06年(國內資本運作)雲南省政府高度正式，把雲南普洱茶推廣到全國，大大小小几萬家茶廠在雲南成立，帶給雲南省幾萬億資金，後來雲南新成立普洱市，這就是當下收藏茶帶來的奇蹟，未來有可能專門會有新的茶類出現，那肯定就是“收藏類”，隨著市場茶的收藏熱，有點亂，什麼茶類都打出自己產品能收藏，如黃茶類,紅茶類等也出品收藏茶品，這就是一種趨勢，茶界等待收藏類茶的標準出臺，這也是市場的需求，也是投資的需求……!

為了說清楚，雲南生普是綠茶還是黑茶這個複雜問題，上面羅羅嗦嗦，繞了一個圈，把問題簡單較淺說了一些皮毛，好累的(把問題要講透講明白)，希望茶友們慢慢去理解吧。

迴歸正題:綠茶有曬青加工工藝，但後續電焙或火焙的中高火把茶葉的活性酶全都殺死，讓茶葉停止發酵，最後出品的綠茶含水量不能高於5％，綠茶的成品不能後發酵，一定要冷藏，儲存為一年有少許成品儲存為三年，超過一年或三年的綠茶會變質，產生讓人難受的味道不能飲用。

白茶與生普的傳統乾燥加工工藝都是曬青乾燥，沒有後續高溫乾燥，毛茶的含水量都大於5％或7％以上，透過蒸壓後的含水量會更高，讓大量的益生菌(微生物)參入成品茶的後發酵轉化，透過倉儲經歲月後達到100％的發酵，這類後發酵茶有微生物益生菌的參與，統稱為發酵食品，對人是有非常有益的。

福鼎茶科類最好品種是大葉種福鼎大白毫，因大白毫茶鮮葉生產出來的茶品，味偏淡，沒有層次感，因品種特點不易過多加工影響口感，如學雲南生普工藝，殺青後再曬青乾燥，這樣的成品茶比沒有殺青傳統工藝的白茶成品味會更偏淡，不會受消費者喜歡，這類(福鼎料)成品不會有生命力。

所以傳統福鼎白茶按傳統工藝(不殺青)加工出的茶品，形成白茶收藏熱是有道理的。

雲南植物王國，高海拔產茶區，雲南茶鮮葉內含物高，所以雲南的茶鮮葉都要殺青後再大陽乾燥的毛茶，經蒸壓後含水量大於7％(微生物益生菌參入)的發酵的成品，入口入喉口感霸道,有層次感,回甘強等特點。讓人品飲後容易成癮，主要是古樹茶的蜂蜜甜讓人迷戀。

雲南生普俗稱“男人茶”，福鼎白茶俗稱“女人茶”，1)出生環境不一樣，2)茶葉內含物不一樣，3)加工工藝不一樣，4)茶類不一樣，5)品飲口感不一樣等等。

分享這麼多，希望對茶友們有益，品健康茶是福氣，喝對茶是享受。

授人以魚不如授人以漁，盲評劉近三十年品飲心得分享，望笑納。