痛風是長期嘌呤代謝障礙、血尿酸增高引起組織損傷的一組異質性疾病。臨床特點是高尿酸血癥、特徵性急性關節炎反覆發作。高尿酸血癥是痛風的重要特徵，尿酸是人類嘌呤及核酸分解代謝的產物。尿酸來源有內源性尿酸，主要是穀氨酸在肝內合成，也有體核心蛋白分解；外源性尿酸主要是攝入含嘌呤高的食物。而且體內脂肪的堆積可減少尿酸排洩，所以飲食上應限制嘌呤攝入量及控制能量攝入。

針對如上要求，我們具體分析一下痛風患者可以吃哪種麵包。

（1） 限制嘌呤含量高的麵包：

食物中的嘌呤含量規律為：內臟＞肉＞魚＞幹豆＞堅果＞葉菜＞穀類＞水果。

所以，像培根麵包、肉鬆麵包這類含有動物製品的麵包痛風患者儘量不要食用。

（2）控制能量攝入：

食物中產能營養素有三種：碳水化合物、蛋白質、脂肪，其中脂肪產能最高。所以，一些油脂含量高的麵包，痛風患者儘量減少食用：如堅果麵包、奶油麵包等。

所以，一些製作比較簡單、能量比較低的麵包還是很適合痛風患者食用的：如雜糧吐司、早餐包等。

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痛風是指體內尿酸過多，積累在體內的一種疾病，常常出現在手部、腳部、耳部。痛風一般都是因為咱們飲食中攝入的高嘌呤的物質過多，常常伴有急性關節炎，關節紅、腫、熱、痛，疼痛較劇烈。

痛風的患者應該吃低嘌呤的食物，而麵包是屬於含低嘌呤的食物，麵包是由小麥磨製而成的，主要成分是糖分、麥粉、雞蛋以及蘇打等等，雞蛋以及麥粉是低嘌呤的食物，可以減少尿酸成分，從而抑制痛風的症狀。所以麵包是可以吃的，麵包不僅對痛風有抑制功能，其豐富的營養更有利於緩解病情。

痛風患者應該少吃尿酸高的食物，因為尿酸容易引起痛風。比如動物的內臟，嘌呤含量很高。還有煲肉湯，因為煲肉湯需要長時間，時間長了，肉、骨頭裡大量嘌呤排到湯裡面，所以容易誘發高尿酸血癥。海鮮、蝦類、魚類、以及貝殼類，這些都不宜吃。不能吸菸、酗酒，酒裡面尿酸高，嘌呤多，因為都是發酵；不能喝濃茶，奶製品也少喝，豆類少吃，比如扁豆、荷蘭豆等等。

碳水化合物、蛋白質、脂肪，其中脂肪產能最高。所以，一些油脂含量高的麵包，痛風患者儘量減少食用：如堅果麵包、奶油麵包等。