是的。

芋頭其毒性為塊莖有毒，因此芋頭必須煮熟了才能吃。高溫才能夠分解芋頭粘液中對人體有害的物質，同時吃到健康美味的營養，生吃或者吃不熟的芋頭會出現食物中毒的情況，一般會出現口舌發麻，刺激喉嚨，腹瀉，腸胃積滯。

切芋頭後手很癢原因：芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物，在削芋頭皮的時候，留意別讓手沾上芋頭裡滲出的乳白汁液，不然手會奇癢無比。這種乳白色的汁液叫皂角甙，是一種刺激性的致癢物質，遇熱、遇酸可被分解，而且對面板黏膜有強的刺激。

在削芋頭皮的時候接觸到這種白色物質，手部面板會發癢，削芋頭皮的之後最好戴手套，或者刨芋頭前在手上塗點醋。

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另外，芋頭不能多吃，雖然吃芋頭對人體有很多好處，但是多吃也會產生很多壞處。

1、容易引起消化不良：芋頭屬於鹼性食物，而人體內部屬於酸性，在食用芋頭後，芋頭在胃內中和為分泌為胃酸，影響胃腸道的功能，引起消化不良。

2、容易腹脹：芋頭含有大量的澱粉，澱粉在分解過程中會產生一些氣體，若一次性使用大量的芋頭，在胃裡分解時會產生大量的氣體，引起腹脹。

3、出現肥胖的問題：芋頭中富含的糖分比較多，過多食用芋頭，也可能會增加自身出現肥胖的問題。芋頭中富含的熱量非常不容易被分解消耗，可能會轉化為脂肪儲存在人體內，使自身出現肥胖的可能，也可能會增加自身出現高血壓問題的機率。