區別：

1、泡打粉是由化學物質組成的，而酵母粉是用生物方法制成的。

2、泡打粉是靠化學反應生成大量二氧化碳來實現起發作用的，而母粉是需要配合相對應的溼度和溫度。

3、泡打粉起發快，而且它受溫度、溼度的影響小，而酵母粉一般都需要花費更長的時間來達到起發效果

4、泡打粉價格便宜，而酵母粉比泡打粉價格要貴些。

關於泡打粉

泡打粉是一種複合膨鬆劑，由蘇打粉新增酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是一種快速發酵劑，主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。

關於酵母

酵母(saccharomyce)

是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多。酵母菌也有質粒存在，這種2pm 長的質粒稱為2um 質粒，約6300bp。這種質粒至少有一段時間存在於細胞核內染色體以外，利用2pm 質粒和大腸桿菌中的質粒可以構建成能穿梭於細菌與酵母菌細胞之間的穿梭質粒。酵母克隆載體都是在這個基礎上構建的。