有八點不同

純糧釀造酒的原料是高粱、小麥、大麥、豌豆等農作物。

勾兌酒的原料是食用酒精、水等勾兌而成。食用酒精是由蔗糖、薯乾等經工業手法轉化而來的。

純糧釀造酒中，醬香型白酒的執行標準是GB/T26760，濃香型白酒的執行標準是GB/T10781.1

勾兌酒中，液態法酒的標準號是GB/T20821，固液法酒的標準號是GB/T20822

純糧釀造酒需要在酒麴的作用下，採用中、高溫大麴為糖化發酵劑，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而選取不同輪次的酒配置而成口感豐富、層次分明的酒體。

勾兌酒的生產過程重在勾兌，不用釀造，直接由食用酒精和水勾兌而成，透過新增香精香料調製成不同度數、不同香型的白酒。

純糧釀造的白酒，釀造成本很多，包括糧食原料選取、釀造流程、人工等費用，比如醬香型白酒通常是5斤糧食釀造出一斤酒，每瓶酒的成本近百元。

糧食酒的成本有許多方面，有制曲、釀酒所用的原料，如醬香型白酒5斤糧才出一斤酒。還有釀造週期、貯存時間形成的時間成本，以及人工技術成本。

糧食酒投入產出比相對固定，投入多少原料，釀出多少白酒，而釀酒所需的優質糧食是有限的，因此優質白酒產量一般提升不會太大。

酒精勾兌酒透過工業流水線生產，只要酒精足夠，基本相當於無限量產出。這是市場上勾兌酒氾濫的一個重要原因。

這一點酒友肯定非常清楚，純糧食酒因為是自然發酵、原料優質，因此含有的雜質少，口感好、對身體的影響也小。如張支雲的兩款醬香型白酒，紅纓子糯高粱釀製、再經多年貯存淳化，酒體微黃醇厚、入口綿柔，優雅細膩，回味悠長！飲後不口乾、也不會上頭。

酒精勾兌酒，喝完之後，口乾舌燥，一旦喝醉，嘔吐胸悶、第二天早上起來也可能頭痛欲裂。

糧食酒，酒精由糧食發酵而成，“酒是糧食精，越喝越年輕”說的就是這種酒。每天喝一杯純糧釀造的白酒，有利於活絡血脈，降低血壓，延年益壽。

酒精勾兌酒，酒精裡面除了乙醇，基本沒有什麼對人體有益的物質，除了飲酒時的不適，長期飲用，還會對肝臟造成傷害。