中國蘭花主要為春蘭、蕙蘭、建蘭、寒蘭、墨蘭五大類。對蘭花品種的鑑別主要奉行三看原則：一看葉形，二看花苞，三看開品。

一看葉形：在無花季節，人們對名品蘭花鑑別的主要依據是看葉形，包括葉芽、株形等。蘭芽出土時的色澤對蘭花品種的鑑賞有一定參考作用，芽期需仔細觀察。一般而言．凡新芽為白色、白綠色、綠色的，春蘭一般為素心品種，蕙蘭大多為素心或綠蕙；芽尖有白色米粒狀“白峰”的，有可能出細花。蘭花傳統名品大都相對穩定，其葉形也有一定的規律性，蘭藝家經長期實踐，對葉形特徵明顯的品種一般能憑眼看就能鑑別出是何品種，如直立葉的汪字、泰素、老極品，環垂葉的宋梅、大一品，肥環葉的大富貴、扭曲葉的綠雲等。但蘭花由於種養環境不同，並非年年歲歲葉相同，於是蘭藝家們在觀葉的同時往往還要結合看花苞來鑑定品種。

二看花苞：蘭花傳統名品不但葉形有其特性，花苞也富有特色。因此，人們在鑑別時既要看葉形，又要看花苞。關於花苞的鑑定，前人總結出了蘭蕙頭形的“九形八式”和蕙花小排鈴的“五門八式”。

三看開品：對蘭蕙品種的鑑別最直接、最有效的就是看其開品，這也是引種品種要見花引種的主要原因。一般而言，只要開品到位，見花就能鑑別出是何品種。

常見栽培的蘭花有春蘭(草蘭)、蕙蘭(九節蘭)、建蘭(秋蘭)、墨蘭(報歲蘭)、寒蘭等。

(1)春蘭。根肉質、白色。葉狹線形，長約20釐米一25釐米，邊緣具有細銳鋸齒，葉脈明顯。每莖1～2朵花，黃綠色，香味清幽。早春2～3月開花。品種繁多，通常依花瓣的形狀分為梅花瓣、水仙瓣、荷花瓣、蝴蝶瓣、素心瓣等型。名貴的品種有小打梅、宋梅、綠雲、汪字、鄭同荷等。

(2)蕙蘭。根肉質、淡黃色，葉線形，比春蘭直立而粗長，葉緣粗糙。一莖著花5～13朵，淡黃色，唇瓣綠白色，具紅紫斑點。花甚香，花期4—5月。名貴品種有程梅、送春、蕩字、隆昌素等。

(3)建蘭。葉闊線形，長30釐米～60釐米，多直立，葉緣光滑。一莖著花6～12朵。花黃綠色乃至淡黃褐色，有暗紫色條紋。香味甚濃，花期7～9月。名貴品種有十三太保、龍巖素心、鐵骨素、銀邊大貢等。

(4)墨蘭。葉長50釐米一100釐米，寬達3釐米，光滑，先端尖，直立性。花莖高約60釐米，一莖著花5一’10朵，花瓣多具紫褐條紋。花期冬季至早春，有香味。名貴品種有綠墨、白墨、鸚鵡墨、徽州墨等。

(5)寒蘭。葉狹而直立。花莖細、直立，著花5—9朵。花小、花瓣狹，有黃、白、青、紅、紫等色，清香。花期秋末至初春。名貴品種有銀鈴、翠玉、紫雲、黎明等