帝王蟹吃法

1.將蟹放到白酒中浸泡後用牙刷刷乾淨，用棉繩綁好蟹鉗和蟹腳。

2.在蒸鍋內放6-7片生薑，些許蒜蓉、少量花椒、蔥沫、鹽，將帝王蟹放到蒸架上，大火蒸20-30分鐘...

3.在小碗裡倒入醋、白糖、蒜沫等調成蘸汁即可。

1蔥油帝王蟹做法。做法簡單，在做之前，一定要用涼開水適當的清洗一下，然後把蟹腿剪下來最好順便把蟹腿剪開，方便實用，然後把蟹的腹部剪出來丟掉，…（挖開蟹的蓋子把嘴和胃切開…），把軀幹部分分成6份，記得把側面的殼剪開，便於入味，等鍋熱了以後放油，蔥姜段，蒜瓣爆香，然後下蟹身，翻炒一下肉變色後，倒入蟹腿。加開水一小碗，淋少許魚露或者海鮮醬油，加蓋，燜兩三分鐘裝盤。

2避風塘炒蟹。首先是把蟹洗乾淨。然後先熱小半鍋的油，將蟹殼過油炸5秒鐘左右撈起，瀝油備用。接著用大勺裝，大約一小碗的生蒜蓉投入油鍋中，令其均勻，然後將蟹肉倒入鍋中，用勺子翻動片刻，將蟹肉撈起，瀝油備用。倒掉鍋中的油，放入花椒和幹辣椒，翻炒出香味，放入一勺已經炸好的蟹塊和炸酥蒜蓉和麵包糠混合翻炒，接著放放入鹽，味精，幹辣椒片，海鮮粉，炒到顏色鮮豔就能出鍋。

3一蟹多吃法。處理步驟和前面的一樣，把蟹身切開兩邊。每天根據紋理切成4塊，謝偉揭開，露出蟹肉。這部分要清蒸，然後就準備輔料了。大蒜和兩個泰椒切開，和著油一起下鍋，中國炒到蒜色微黃或不能太大，然後加入鹽，另外打雞蛋，放些水下去，再放一點鹽，倒入蟹殼，粉絲用涼水泡軟用剪刀剪短放入蒜油碗拌勻

底部放上不好的粉絲，然後把蟹大腿放上，最後給碗裡剩下的蒜蓉加一些，蒸魚鼓油。澆在蟹肉上水燒開和蟹身蟹殼一起開始蒸。15分鐘即可，蒸蟹的時候炒蟹腿先用油炸30秒，這樣防止蟹肉鬆散，熱油倒入輔料，炒出香味倒入蟹腿淋入蒸魚鼓油，炒兩分鐘後可出鍋。

一、蟹膏蒸蛋

取一隻帝王蟹，掀開蟹蓋、與蟹身分離，將蓋中的汁水倒入小碗中，從蟹肚臍中取出蟹膏，放入碗中，打入兩個雞蛋，蟹膏撕碎與雞蛋一起打勻。倒入之前的蟹汁，繼續打勻，然後加入少許白糖、生抽調味，攪拌均勻之後倒入蟹蓋中，然後放入蒸鍋中蒸6-7分鐘即可食用。

二、蔥姜炒帝王蟹

1，將蟹身縱切成小塊，蔥切段，姜分別切成片和絲，幹蔥頭切塊，彩椒切絲備用,2，在切好的蟹肉上撒少許的生粉抓勻，起油鍋，燒熱後放入蟹塊炸片刻，待快炸好的時候加入薑片，炸至定型將蟹塊撈出，備用。3，取小碗，放入少許的糖、鹽、生抽、生粉、水、胡椒粉、麻油拌勻，備用；4，起鍋燒熱後下油，加入薑絲、幹蔥煸香；加入蟹塊翻炒片刻，倒入調好的汁，炒勻，最後撒入彩椒絲、蔥段，翻炒片刻即可出鍋。

三、蒜蓉粉絲蟹腿

1，將蟹腿處理乾淨後從中間剪成兩半，蒜剁成蓉備用，粉絲泡發備用；2，起鍋燒熱，下黃油，倒入清油或者茶油，加入蒜蓉煸炒，出香味之後加入少許的生抽，炒至油汁略收、蒜蓉微黃，即成蒜蓉醬；3，將泡軟的粉絲加入少許的糖、鹽、油拌勻，再加入少許的蒜蓉醬，鋪在盤底，將剪開的蟹腿鋪在粉絲上，澆上蒜蓉醬，放入蒸鍋中大火蒸4-5分鐘，出鍋後淋上熱油即可。

帝王蟹生活於深海，因此遠離汙染，肉質鮮美，營養豐富。這裡向大家介紹一下清蒸帝王蟹的做法。非常簡單易學！

材料：帝王蟹、生薑做法：

沖洗下，和生薑一起放進鍋子。

旺火蒸十五分鐘。

蒸好後，建議趁熱吃。

辣炒帝王蟹。首先準備好做辣炒帝王蟹的食材:帝王蟹，芹菜，洋蔥，姜，蔥，蒜，青椒或者黃椒，糖，胡椒粉，白酒，豆瓣醬。

先將蔥切成蔥段，蒜切成碎末狀，芹菜切成小段狀，青椒切成條狀或者片狀 洋蔥剝去外皮洗乾淨切成條狀，。隨後將帝王蟹洗乾淨肢解，因為帝王蟹好大一隻。如果你不肢解它的話，後面你炒會入不了味。將帝王蟹腳肢解完之後放入裝有清水的鍋中蒸二十分鐘，蒸好之後放幾分鐘，把它放涼。

將涼了後等的帝王蟹再切小塊一點，將帝王蟹的腳用剪刀豎著殼剪開，吃的時候方便吃。熱鍋倒入適量的油，將蔥薑蒜放入鍋中爆炒出香味之後將青椒，芹菜洋蔥放入鍋中一起翻炒。放入適量的豆瓣醬和白糖，炒的半熟之後將弄好的帝王蟹放入鍋中一起翻炒。往鍋中倒入適量白酒，火候開到大火不斷翻炒。翻炒至帝王蟹入味即可出鍋，就這樣美味的帝王蟹就完成了。

火爆辣炒帝王蟹 不一樣的感覺

辣炒帝王蟹用料帝王蟹 一隻芹菜 80g蒜薹 80g彩椒 80g洋蔥 50g蒜 多一些蔥 多一些姜 少許郫縣豆瓣 適量白酒 少許糖 少許胡椒粉 一捏捏

辣炒帝王蟹的做法步驟 1老婆和孩子一起拆的箱，這大傢伙還虎虎生威的揮鉗子呢。包裝是這樣滴：最外面是膠帶封口的泡沫箱，裡面是雙層的、超厚的塑膠袋，袋內充氣（不知道是不是氧氣？）袋口密封，袋子鼓鼓的~袋子裡有半箱海水和四五瓶凍的邦邦硬的礦泉水。步驟 2翻遍廚房也沒找到這麼大的鍋，只能肢解了之後倆鍋一起蒸啦~步驟 3一個鍋蒸身子，一個鍋蒸爪子，鍋是26cm的，最長的蟹腳摺疊起來和鍋內徑差不多，這麼算來，兩邊蟹腳都張開伸展，加上身子的話，這螃蟹的最大臂展豈不是有一米嗎~~步驟 4來個合影~看身後的5L花生油的桶步驟 5上火蒸20分鐘左右，稍微涼一下就可以斬塊啦，注意肺要去掉哦。菜刀剪刀水果刀齊上陣，反正都弄成差不多大的塊就成

步驟 6蟹腳斬塊之後，再用剪刀豎著把殼剪開，這樣吃的時候就很方便剝開殼啦步驟 7黃油煎松茸亂入！煎到兩面微黃就行，稍微撒點鹽，其他什麼都不放，好吃！鮮！步驟 8螃蟹比較大，所以要多倒點油，油熱了之後放蔥薑蒜洋蔥炒香，再放豆瓣醬小火炒出紅油，加一勺糖，下配菜翻幾下就行，別把配菜炒軟了哦，然後倒入斬塊的螃蟹，倒白酒，開大火使勁的翻呀，翻勻了就大功告成！步驟 9去給三家長輩送“外賣”，好看的蟹殼等下做擺盤的裝飾嘿嘿，松茸和黃油一起帶去現做現吃。步驟 10給孩子留了一隻蒸蟹腳，孩兒他爺爺手藝不錯，剝的挺完整步驟 11上菜！給三戶老人送完回來，溫度正合適，香辣超下飯！步驟 12！！唯有美食與愛不可辜負！！辣炒帝王蟹的小貼士如果買的是冷凍熟蟹，就不要使勁蒸啦啊，室溫化凍直接炒就行，不放心的話也就是炒的時候稍微多炒一會兒唄