準備材料，主料是餅皮材料，輔料是夾餡材料

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常溫牛奶、常溫淡奶油加入雞蛋，細鹽、砂糖攪拌至糖融化，不需要打發

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加入融化成液態的黃油和煉乳

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加入過篩的低粉

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所有材料攪拌均勻

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關鍵步驟來了：盆子裡所有材料過濾至少五遍，目的是讓麵糊更細膩、沒有顆粒，沒有氣泡。

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過濾好的麵糊，非常細膩

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準備一個煎餅機，用小火預熱。餅皮的大小可以參考一下六寸陽極模具的底

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麵糊會沉澱，用湯勺攪一攪，舀一湯勺麵糊倒入鍋中，鍋面不需要塗油，拿起這個湯勺背面均勻轉圓，當餅皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了，不用翻面，用手輕輕掀開一邊，一揭馬上就可以脫離。

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用油紙墊在烤箱網架上，餅皮放涼備用

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每一張餅皮都需要用油紙隔離，防止粘連，放入冰箱冷藏二小時以上

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芒果洗乾淨切丁，儘量大小一致

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打350g淡奶油，裡面放了20克糖，十克煉乳,可以打硬一點，一層餅皮一層奶油鋪上去

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第三層是先塗抹奶油，然後用裱花袋裝奶油先擠一個外圍邊，中間鋪上芒果後。再塗奶油抹平。從四周往中間抹，這樣可以保持奶油均勻，不會中間隆起

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按照二層奶油一層芒果的擺放，一層層加高，比較平整吧

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共用了13層皮，芒果喜歡多就多放點，，看看我的餅皮多平整，哈哈，貌美吧

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多了張餅皮又做了班戟

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奶油水果杯