用料:

牛奶90克

天然乳酪(瑞慕)25克

吉利丁片1片(5克)

涼水一碗

步驟 1

準備工作步驟1

準備工作：吉利丁片泡冷水化軟，大約不到10分鐘就可以了。天然乳酪切碎(建議用擦絲器，效果棒棒的，總之越細越好融化！)

步驟 2

牛奶和乳酪碎一起進鍋，小火煮直到融化。注意！天然乳酪比較難融，不要著急，我自己用的是打蛋器進行攪拌，時不時快速攪打+戳戳，可以幫助更快的和牛奶相融。

步驟 3

煮到基本都融化就可以了！放鍋裡或者倒出來進行冷卻。建議冷卻到50度以下再進行下一步！

步驟 4

奶液冷卻到50度以下後，把泡軟的吉利丁撈出來放入奶液，攪拌到完全融化，然後過篩(不考慮口感也可以不過濾，吃的時候有乳酪渣渣)。篩完的乳酪渣扔掉太浪費啦！單獨放一個模子或者小碗吧，也可以吃喲

步驟 5

過篩後倒入模子！注意進行密封，不然很可能被冰箱串味兒啦。用保鮮膜緊緊蓋住矽膠模擠出空氣就很好用，也不怕放進冰箱時弄灑。

步驟 6

放進冰箱冷藏幾小時就可以了！時間不一定，看冰箱溫度。我放在保鮮格子是1度，差不多1小時就凝固好了

小貼士

本配方為低齡寶寶製作，健康第一所以無糖，也沒有任何其他新增，口感肯定不如超市零食，大家可以酌情加糖或者果醬