用料

玉米 1根

姜 2片

雞蛋 1只

蔥 少許

蒜 1瓣

鹽 少許

澱粉 2勺

香菜 少許

蘑菇 1朵

胡蘿蔔 四分之一

山藥 少許

巴沙魚 200克

玉米魚丸湯的做法步驟

步驟 1

巴沙魚切碎，或者用榨汁機榨成糊狀，放入盆中。

步驟 2

蔥、姜、蒜，放入小碗中搗碎，取汁放入魚肉碎中。

步驟 3

放入蔥薑蒜汁，可以去腥並且不影響魚丸的口感，再加入少許鹽。

步驟 4

放入一隻雞蛋的蛋清

步驟 5

再放入少許澱粉，分次放入，以免放多了，攪拌均勻

步驟 6

再次放入少許澱粉，攪拌均勻

步驟 7

魚肉攪拌到粘稠狀即可

步驟 8

可以用手的虎口擠丸子，或者勺子挖丸子形狀

步驟 9

放入燒開的水中煮至全部漂起來就好了，切記：小火煮丸子！否則丸子就飛了。

步驟 10

鍋中放入熟玉米粒，切成小塊的胡蘿蔔，蘑菇、山藥，煮熟後加入魚丸，再加入少許鹽，出鍋前加入香菜和蔥花，玉米魚丸湯就做好了。