用料
酸菜 少量
花椒 少量
姜 適量
烏頭魚 1條
大白菜 適量
洋蔥 半個
小蔥白 2根
蒜 3-4瓣
料酒、澱粉等 看步驟
酸菜魚（烏頭魚也出乎意料的美味）的做法步驟
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
第一步是把魚處理啊處理啊～該分骨頭的分，該片魚肉的片，魚肉打斜刀切片，用料酒、澱粉、醬油、胡椒粉，糖 醃製準備好。
步驟 2
不粘鍋裡把魚骨魚頭煎香～雙面煎哦～ 裝碟等著～
步驟 3
酸菜切丁、切塊、都是個人喜歡，擠幹水分，放入剛才煎魚骨的鍋裡 繼續炒幹水 變微微焦～不用加額外的油捏～
步驟 4
酸菜和魚骨背對背，相親相愛～準備等一下“滾”鍋
步驟 5
重新鍋裡入一點油，把輔料加入，有：洋蔥，薑絲、花椒、香葉、辣椒幹（不吃辣的可以不放辣椒）炒到香氣四溢後，放入一勺豆瓣醬（靈魂材料）繼續炒香～出油......後加入開水
步驟 6
咕嚕咕嚕的.....香味濃郁的......
步驟 7
從冰箱裡找出了2個番茄，瞬間切起來，和魚骨一起放入湯裡.....大火繼續滾後就小火煮大約10分鐘吧.....
步驟 8
另外燙熟一些大白菜，準備做墊底，經典的配菜搭配應該是豆芽。但我只有這個了 而且還少做一個炒青菜，一舉兩得呀 煮軟後放入盆裡。
步驟 9
把湯裡的骨頭、酸菜料等儘量裝到有大白菜的盆裡後，開大火把湯底煮沸騰，把魚片下到湯裡～蓋上蓋子後大約2分鐘即可（取決於魚肉片的厚度）
步驟 10
魚肉鋪在魚骨上，剁小碎蔥白，花椒粒，鋪上，熱油後淋上，就可以開吃啦.....
用料
酸菜 少量
花椒 少量
姜 適量
烏頭魚 1條
大白菜 適量
洋蔥 半個
小蔥白 2根
蒜 3-4瓣
料酒、澱粉等 看步驟
酸菜魚（烏頭魚也出乎意料的美味）的做法步驟
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
第一步是把魚處理啊處理啊～該分骨頭的分，該片魚肉的片，魚肉打斜刀切片，用料酒、澱粉、醬油、胡椒粉，糖 醃製準備好。
步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
不粘鍋裡把魚骨魚頭煎香～雙面煎哦～ 裝碟等著～
步驟 3
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
酸菜切丁、切塊、都是個人喜歡，擠幹水分，放入剛才煎魚骨的鍋裡 繼續炒幹水 變微微焦～不用加額外的油捏～
步驟 4
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
酸菜和魚骨背對背，相親相愛～準備等一下“滾”鍋
步驟 5
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
重新鍋裡入一點油，把輔料加入，有：洋蔥，薑絲、花椒、香葉、辣椒幹（不吃辣的可以不放辣椒）炒到香氣四溢後，放入一勺豆瓣醬（靈魂材料）繼續炒香～出油......後加入開水
步驟 6
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
咕嚕咕嚕的.....香味濃郁的......
步驟 7
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
從冰箱裡找出了2個番茄，瞬間切起來，和魚骨一起放入湯裡.....大火繼續滾後就小火煮大約10分鐘吧.....
步驟 8
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
另外燙熟一些大白菜，準備做墊底，經典的配菜搭配應該是豆芽。但我只有這個了 而且還少做一個炒青菜，一舉兩得呀 煮軟後放入盆裡。
步驟 9
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
把湯裡的骨頭、酸菜料等儘量裝到有大白菜的盆裡後，開大火把湯底煮沸騰，把魚片下到湯裡～蓋上蓋子後大約2分鐘即可（取決於魚肉片的厚度）
步驟 10
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
魚肉鋪在魚骨上，剁小碎蔥白，花椒粒，鋪上，熱油後淋上，就可以開吃啦.....