雞蛋的蛋黃出現發紅的情況，一般都是因為母雞在飼養的時候，在飼料中過多的新增麗素紅導致的。國家明確規定，每噸雞飼料中新增的麗素紅不能超過30克，當雞吃了帶有麗素紅的飼料之後，可以在幾天之內改變蛋黃的顏色。如果蛋黃是黃色或者是淺橘紅都是正常的，如果是大紅或者是明顯發紅，就儘量不要食用了。

血斑是有時在蛋黃表面發現的血滴。 雖然有人認為它們是缺陷的，但在一些母雞的產卵週期中，血斑會正常地自然形成。所以雞蛋中的血斑是食用安全的。 有時候我在家煮雞蛋也是這樣的.現在很多雞蛋都都這樣可以放心食用.

煮熟的雞蛋白裡面有紅點說明這個雞蛋是受過精的雞蛋，是可以孵出小雞的，也可以食用。

雞蛋是雞所生、帶有硬殼的卵，受精之後可孵出小雞。雞蛋由蛋殼保護，而當中的蛋白和蛋黃被各種薄膜包裹，並且是人類重要食物。

雞蛋煮熟後有點紅是怎麼回事呢？其實是血點，說明這個雞蛋是受過精的雞蛋，可以孵出小雞的，沒有問題可以吃的。

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一！

蛋是烹飪的常見原料。在菜餚中，亦被稱為芙蓉、木須、木樨。吃雞蛋的方法有很多種，煮蛋、煎蛋、蒸蛋、開水衝蛋等，但就營養和消化來講，吃雞蛋最好是吃煮雞蛋。