好像不是小吃，某人發明的創意料理，叫糯米鹹蛋黃，也叫金屋藏嬌。
做法如下：
【原材料】：鴨蛋3只、糯米150克、粽葉1張。
【調味料】：老抽1湯匙、五香粉少量。
【糯米的處理過程】：
1.糯米放在小碗中，加入冷清水沒過糯米表面，浸泡2小時。
2.泡好的糯米瀝乾水分，加入1湯匙老抽。
3.撒入少量五香粉。
4.用筷子把糯米和調味料攪拌均勻。
【鴨蛋的處理與灌製過程】：
1.新鹹鴨蛋用清水洗淨表面汙垢。
2.在鴨蛋的尖端部位磕一個小洞。
3.把鴨蛋清倒出在小碗裡，蛋黃留在蛋殼中。
4.用筷子挑著調味的糯米，灌入蛋殼裡。
5.一直灌到糯米距蛋殼開口處九分滿為止。
【鴨蛋的蒸制過程】：
1.準備一個深一點的大碗。
2.碗裡蓋一層乾淨的溼百潔布。
3.灌好糯米的鴨蛋開口朝上，依次緊靠排放在百潔布上，我順便做了兩隻雞蛋的。
4.粽葉熱開水沖洗乾淨表面灰塵。
5.洗淨的粽葉摺疊蓋在鴨蛋上。
6.電飯鍋內膽放入足量的冷水。
7.把碗放入內膽，蓋好鍋蓋，通電開始蒸制，時間大約30分鐘。
8.蒸到糯米熟，開啟鍋蓋，取出鴨蛋即可食用。
【經驗與心得】：
1.糯米提前浸泡一會，蒸制糯米熟的快，而且更軟糯。
2.糯米灌到距蛋殼開口處8、9分滿為止，千萬不要灌滿，因為蒸制過程糯米遇熱會膨脹，灌得太慢，糯米膨脹會把蛋殼漲裂開。
3.容器裡墊入一塊溼布再排列放鴨蛋，這樣鴨蛋容易站立，蒸制時避免湯汁流出。
4.粽葉可以不蓋，也可以用荷葉代替，為的是給糯米增添粽葉和荷葉的香氣。
好像不是小吃，某人發明的創意料理，叫糯米鹹蛋黃，也叫金屋藏嬌。
做法如下：
【原材料】：鴨蛋3只、糯米150克、粽葉1張。
【調味料】：老抽1湯匙、五香粉少量。
【糯米的處理過程】：
1.糯米放在小碗中，加入冷清水沒過糯米表面，浸泡2小時。
2.泡好的糯米瀝乾水分，加入1湯匙老抽。
3.撒入少量五香粉。
4.用筷子把糯米和調味料攪拌均勻。
【鴨蛋的處理與灌製過程】：
1.新鹹鴨蛋用清水洗淨表面汙垢。
2.在鴨蛋的尖端部位磕一個小洞。
3.把鴨蛋清倒出在小碗裡，蛋黃留在蛋殼中。
4.用筷子挑著調味的糯米，灌入蛋殼裡。
5.一直灌到糯米距蛋殼開口處九分滿為止。
【鴨蛋的蒸制過程】：
1.準備一個深一點的大碗。
2.碗裡蓋一層乾淨的溼百潔布。
3.灌好糯米的鴨蛋開口朝上，依次緊靠排放在百潔布上，我順便做了兩隻雞蛋的。
4.粽葉熱開水沖洗乾淨表面灰塵。
5.洗淨的粽葉摺疊蓋在鴨蛋上。
6.電飯鍋內膽放入足量的冷水。
7.把碗放入內膽，蓋好鍋蓋，通電開始蒸制，時間大約30分鐘。
8.蒸到糯米熟，開啟鍋蓋，取出鴨蛋即可食用。
【經驗與心得】：
1.糯米提前浸泡一會，蒸制糯米熟的快，而且更軟糯。
2.糯米灌到距蛋殼開口處8、9分滿為止，千萬不要灌滿，因為蒸制過程糯米遇熱會膨脹，灌得太慢，糯米膨脹會把蛋殼漲裂開。
3.容器裡墊入一塊溼布再排列放鴨蛋，這樣鴨蛋容易站立，蒸制時避免湯汁流出。
4.粽葉可以不蓋，也可以用荷葉代替，為的是給糯米增添粽葉和荷葉的香氣。