林蛙油的吃法

雪蛤冰蓮羹

主料：蛤油25克，紅小棗50克，蓮子50克。調料：冰糖300克。

做法

①將雪蛤油放進盛器中，倒入沸水浸沒，加蓋燜透後，放在水中揀去黑絲和雜質，洗淨。

②把炒鍋置旺火上，放入冰糖，舀入清水燒沸。然後，撇去浮沫，用細篩過濾。蓮子用熱水洗淨。小棗洗淨、去核，待用。

銀耳雪蛤

用料：水發雪蛤25克，水發銀耳50克，油菜5克，冬筍5克，火腿5克，紹酒5克，花椒水5克，鹽2克，味精2克，高湯500克。

製法

①把雪蛤油洗淨，剔去筋，除去黑子。油菜、冬筍、火腿切成小象眼片。

②把銀耳、雪蛤油用開水泡開，撈出。

吃林蛙油注意事項

因為林蛙油比較脂膩，吃完以後難消化，所以脾胃虛弱和消化能力弱的人，以及老年人要慎用，不要吃太多雪蛤。很多人都認為吃多點林蛙油可以讓自己多吸收一點營養，書不知道這樣的想法是錯誤的。如果吃太多反而會造成消化不良，所以在食用林蛙油的時候適量是最好的。

內分泌失調的人食用林蛙油後可能會引起月經失調，育齡婦女要慎食，儘量少吃，而且對於年輕女性來說，過高的激素是婦科病的致病因素之一。

如果本身就患有內分泌十天月經不正常的症狀，不能夠透過林蛙油來調理身體。這樣的做法反而會引起婦科病的發生