冬瓜屬於葫蘆科，冬瓜非常大個，通常一個冬瓜夠吃四五天了，這需要我們很好的儲存，而且冬瓜有很多種吃法，不僅可以燒湯喝，也可以燒菜吃，那麼你知道冬瓜可以帶個我們呢些好處嗎，一起來看看吧。

冬瓜的功效

1、降壓、降糖、降脂：冬瓜中的維生素C很多，而且其中的鉀高鈉低，所以可以很好的消除水腫，降血壓，冬瓜中的膳食纖維較多，可以起到潤腸通便，改善血糖的作用，冬瓜中還有一種丙醇二酸的物質，可以消耗脂肪，達到降脂的功效。

2、清熱解暑，美容養顏：冬瓜屬於寒性，可以起到降溫解暑的作用，而且冬瓜中的籽裡面含有油酸，能夠抑制黑色素，能夠消腫利尿，潤澤面板，冬瓜還能潤腸通便，達到一個美容養顏的效果。

3、保護肝臟：前面講到冬瓜可以利尿消腫，能夠減少血清肌酐含量，保護腎臟，從而對肝臟起到保護作用。冬瓜中含有粗纖維，可以刺激胃腸蠕動，幫助體內的毒素排出，所以冬瓜還有排毒的功效。

冬瓜的食用注意事項

1、 脾胃氣虛，胃寒疼痛的忌食生冷冬瓜，因為冬瓜性寒。

2、 冬瓜不要與小紅豆一起食用，會使得正常人的尿量增多，嚴重會導致脫水。

3、 冬瓜不要加醋食用，因為醋會使冬瓜中的營養物質得到破壞，使冬瓜的營養價值降低。

4、 冬瓜和紅鯽魚不要一起煮，同食會降低冬瓜的營養價值。冬瓜和鯽魚都是消腫利尿的，所以一起食用會導致尿量增多，非水腫者不要一起食用。

5、 冬瓜性寒，月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

6、冬瓜不能久放，由於冬瓜個頭實在太大，而每餐只需切下一小塊做菜，導致一個冬瓜會吃好多天。有時一個冬瓜吃到一半會有部分壞掉，通常做法是切掉壞的部分繼續食用，但這是錯誤的做法，因為沒有壞掉的部分其實營養也已經流失不少，併產生了一些對人體有害的物質，食用對人體不利。7、隔夜冬瓜不吃，有時晚餐烹飪後的冬瓜會出現吃不完的狀況，這時好把剩餘的倒掉，而不要等到第二天繼續食用，負責會出現腹瀉、腹脹等不良影響。

冬瓜的做法

1、紅燒冬瓜

將冬瓜洗淨，切成2-3釐米大的塊，去掉皮，再用刀在冬瓜塊上切2刀，不用切到底。熱炒鍋，加入約1大匙的植物油，倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟，倒入醬油和老抽，繼續翻炒。碗內倒入1大匙蠔油，加入砂糖和水調勻，倒入鍋內，轉中火繼續翻炒至汁水差不多收幹即可出鍋。

2、冬瓜蓮子湯

冬瓜去皮，洗淨，切成片，蓮子枸杞溫水泡一下，沸水下入蓮子煮10分鐘，下入冬瓜煮五分鐘，加入適量鹽關火加枸杞，一道美味具有瘦身功效的蓮子冬瓜湯就做好了。

3、冬瓜炒肉

肉洗乾淨，切片，放料酒，生抽，生粉，鹽，生薑拌勻，醃一會兒，冬瓜切片，鍋裡放油，放蔥瓣爆香，倒入肉，翻炒，加一點水，稍微煮會，倒入冬瓜翻炒片刻，後倒入青椒絲，快速爆炒，出鍋裝盤即可。

4、冬瓜排骨湯

豬骨洗淨，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用，冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊。另起鍋加入大料、蔥段、薑片和花椒煮開，然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時，然後加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。

總結：冬瓜對於三高人群有很好的預防治療作用，吃法也有很多，可以變著花樣吃，而且冬瓜可以美容養顏，但是對於脾胃不好的人還是少吃，而且冬瓜放久了，容易引起腹部不適，所以冬瓜切開需要及早吃完。

冬瓜中含有豐富的蛋白質，維生素，碳水化合物，還有非常豐富的礦物質，其中以抗壞血酸，還有硫胺素，核黃素，以及尼克酸的含量是較高的，礦物質中主要就是含有鉀，鈉，鈣，鐵，銅，硒，磷等，其中含鉀是非常豐富的，屬於典型的高鉀低鈉型的蔬菜，因此對於需要進食低鹽，低脂的患者來說是很有好處的。

而且冬瓜還含有元素硒，能夠有抗癌功效的，另外冬瓜中不含有脂肪，膳食纖維能夠高達1%左右，營養非常豐富而且合理，對於減肥的人來說也是非常不錯的一個選擇。

製作方法

主料：冬瓜500克

輔料：豌豆苗20克

調料：鹽3克、料酒5克、澱粉(豌豆)10克、胡椒粉1克[1]

步驟：

1、老冬瓜削去瓤，削除內面綿軟的一層，切成長6釐米、寬4釐米的薄片，每片再分切成齒絲均勻的梳狀，豌豆苗洗淨備用；

2、把切好的冬瓜逐片放在幹澱粉中滾均勻，投入開水中燙熟，撈出經清水沖泡透涼；

3、鍋內加高湯燒沸，加入料酒、胡椒粉、鹽、味精、冬瓜。燒沸後改小火煨1至2分鐘，出鍋盛盤前撒入少許的豌豆苗即可。

冬瓜有清熱解毒、利水消痰的作用，可以用來治療夏天生痱子，用冬瓜切成片，搗爛後塗到身上即可，效果很好。冬瓜汁還可以治療吃魚中毒。冬瓜煎湯後能夠用來清洗痔瘡腫痛。有醫書記載，凡是患有癰疽的人，可以削上一大塊的冬瓜貼在瘡上，瓜發熱的時候更換，這對於分散熱毒有很好的效果。

冬瓜作為一種食品，有很好的食療作用，冬瓜肉內含有豐富的維生素C，並且鉀鹽的含量高，鹽的含量低，所以對於要補充食物的高血壓腎臟病患者及浮腫患者可以達到消腫但是不傷正氣的作用。冬瓜中的丙醇二酸，能夠有效地抑制糖類轉變為脂肪，對於減肥有很好的效果哦！冬瓜可以清熱除煩，在夏季食用尤為適宜。

接下來，我們就來講講冬瓜的一些推薦菜譜。

冬瓜茶。將冬瓜洗乾淨切成小丁，然後將紅糖灑在切好的冬瓜丁上，靜置15分鐘，等到紅糖大部分都融化，冬瓜中的水分被“殺”出一部分的時候，放入鍋中煮，加入冰糖，一邊熬煮一邊用鏟子翻動，以防湯粘黏到鍋中，一直熬煮到糖漿變濃稠，冬瓜丁也變成咖啡色的透明狀就可以關火，用過濾網將煮好的汁過濾出來，放涼後飲用即可。這道茶口感香甜，且能清熱除煩，特別適宜在炎熱的夏季飲用。

冬瓜炒蒜苗。將蒜苗洗乾淨，切成2釐米長的段，冬瓜去皮、瓤後洗乾淨切成塊，將食用油倒入炒鍋中，加熱至六成熟，投入蒜苗段微微翻炒一下後放入冬瓜塊，炒熟後加入調料後勾芡，就能起鍋裝盤了。這道菜能夠利肺化痰，適用於肺中有痰、肺氣不利而導致的咳嗽氣喘等患者使用。

最後，不管這冬瓜傲嬌不傲嬌，能治病養人的瓜就是好瓜！

冬瓜屬於葫蘆科，冬瓜非常大個，通常一個冬瓜夠吃四五天了，這需要我們很好的儲存，而且冬瓜有很多種吃法，不僅可以燒湯喝，也可以燒菜吃，那麼你知道冬瓜可以帶個我們呢些好處嗎，一起來看看吧。

冬瓜的功效

1、降壓、降糖、降脂：冬瓜中的維生素C很多，而且其中的鉀高鈉低，所以可以很好的消除水腫，降血壓，冬瓜中的膳食纖維較多，可以起到潤腸通便，改善血糖的作用，冬瓜中還有一種丙醇二酸的物質，可以消耗脂肪，達到降脂的功效。

2、清熱解暑，美容養顏：冬瓜屬於寒性，可以起到降溫解暑的作用，而且冬瓜中的籽裡面含有油酸，能夠抑制黑色素，能夠消腫利尿，潤澤面板，冬瓜還能潤腸通便，達到一個美容養顏的效果。

3、保護肝臟：前面講到冬瓜可以利尿消腫，能夠減少血清肌酐含量，保護腎臟，從而對肝臟起到保護作用。冬瓜中含有粗纖維，可以刺激胃腸蠕動，幫助體內的毒素排出，所以冬瓜還有排毒的功效。

冬瓜的食用注意事項

1、 脾胃氣虛，胃寒疼痛的忌食生冷冬瓜，因為冬瓜性寒。

2、 冬瓜不要與小紅豆一起食用，會使得正常人的尿量增多，嚴重會導致脫水。

3、 冬瓜不要加醋食用，因為醋會使冬瓜中的營養物質得到破壞，使冬瓜的營養價值降低。

4、 冬瓜和紅鯽魚不要一起煮，同食會降低冬瓜的營養價值。冬瓜和鯽魚都是消腫利尿的，所以一起食用會導致尿量增多，非水腫者不要一起食用。

5、 冬瓜性寒，月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

6、冬瓜不能久放，由於冬瓜個頭實在太大，而每餐只需切下一小塊做菜，導致一個冬瓜會吃好多天。有時一個冬瓜吃到一半會有部分壞掉，通常做法是切掉壞的部分繼續食用，但這是錯誤的做法，因為沒有壞掉的部分其實營養也已經流失不少，併產生了一些對人體有害的物質，食用對人體不利。7、隔夜冬瓜不吃，有時晚餐烹飪後的冬瓜會出現吃不完的狀況，這時好把剩餘的倒掉，而不要等到第二天繼續食用，負責會出現腹瀉、腹脹等不良影響。

冬瓜的做法

1、紅燒冬瓜

將冬瓜洗淨，切成2-3釐米大的塊，去掉皮，再用刀在冬瓜塊上切2刀，不用切到底。熱炒鍋，加入約1大匙的植物油，倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟，倒入醬油和老抽，繼續翻炒。碗內倒入1大匙蠔油，加入砂糖和水調勻，倒入鍋內，轉中火繼續翻炒至汁水差不多收幹即可出鍋。

2、冬瓜蓮子湯

冬瓜去皮，洗淨，切成片，蓮子枸杞溫水泡一下，沸水下入蓮子煮10分鐘，下入冬瓜煮五分鐘，加入適量鹽關火加枸杞，一道美味具有瘦身功效的蓮子冬瓜湯就做好了。

3、冬瓜炒肉

肉洗乾淨，切片，放料酒，生抽，生粉，鹽，生薑拌勻，醃一會兒，冬瓜切片，鍋裡放油，放蔥瓣爆香，倒入肉，翻炒，加一點水，稍微煮會，倒入冬瓜翻炒片刻，後倒入青椒絲，快速爆炒，出鍋裝盤即可。

4、冬瓜排骨湯

豬骨洗淨，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用，冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊。另起鍋加入大料、蔥段、薑片和花椒煮開，然後將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開後轉小火慢燉半個小時，然後加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可出鍋。

總結：冬瓜對於三高人群有很好的預防治療作用，吃法也有很多，可以變著花樣吃，而且冬瓜可以美容養顏，但是對於脾胃不好的人還是少吃，而且冬瓜放久了，容易引起腹部不適，所以冬瓜切開需要及早吃完。

冬瓜中含有豐富的蛋白質，維生素，碳水化合物，還有非常豐富的礦物質，其中以抗壞血酸，還有硫胺素，核黃素，以及尼克酸的含量是較高的，礦物質中主要就是含有鉀，鈉，鈣，鐵，銅，硒，磷等，其中含鉀是非常豐富的，屬於典型的高鉀低鈉型的蔬菜，因此對於需要進食低鹽，低脂的患者來說是很有好處的。

而且冬瓜還含有元素硒，能夠有抗癌功效的，另外冬瓜中不含有脂肪，膳食纖維能夠高達1%左右，營養非常豐富而且合理，對於減肥的人來說也是非常不錯的一個選擇。

製作方法

主料：冬瓜500克

輔料：豌豆苗20克

調料：鹽3克、料酒5克、澱粉(豌豆)10克、胡椒粉1克[1]

步驟：

1、老冬瓜削去瓤，削除內面綿軟的一層，切成長6釐米、寬4釐米的薄片，每片再分切成齒絲均勻的梳狀，豌豆苗洗淨備用；

2、把切好的冬瓜逐片放在幹澱粉中滾均勻，投入開水中燙熟，撈出經清水沖泡透涼；

3、鍋內加高湯燒沸，加入料酒、胡椒粉、鹽、味精、冬瓜。燒沸後改小火煨1至2分鐘，出鍋盛盤前撒入少許的豌豆苗即可。

冬瓜有清熱解毒、利水消痰的作用，可以用來治療夏天生痱子，用冬瓜切成片，搗爛後塗到身上即可，效果很好。冬瓜汁還可以治療吃魚中毒。冬瓜煎湯後能夠用來清洗痔瘡腫痛。有醫書記載，凡是患有癰疽的人，可以削上一大塊的冬瓜貼在瘡上，瓜發熱的時候更換，這對於分散熱毒有很好的效果。

冬瓜作為一種食品，有很好的食療作用，冬瓜肉內含有豐富的維生素C，並且鉀鹽的含量高，鹽的含量低，所以對於要補充食物的高血壓腎臟病患者及浮腫患者可以達到消腫但是不傷正氣的作用。冬瓜中的丙醇二酸，能夠有效地抑制糖類轉變為脂肪，對於減肥有很好的效果哦！冬瓜可以清熱除煩，在夏季食用尤為適宜。

接下來，我們就來講講冬瓜的一些推薦菜譜。

冬瓜茶。將冬瓜洗乾淨切成小丁，然後將紅糖灑在切好的冬瓜丁上，靜置15分鐘，等到紅糖大部分都融化，冬瓜中的水分被“殺”出一部分的時候，放入鍋中煮，加入冰糖，一邊熬煮一邊用鏟子翻動，以防湯粘黏到鍋中，一直熬煮到糖漿變濃稠，冬瓜丁也變成咖啡色的透明狀就可以關火，用過濾網將煮好的汁過濾出來，放涼後飲用即可。這道茶口感香甜，且能清熱除煩，特別適宜在炎熱的夏季飲用。

冬瓜炒蒜苗。將蒜苗洗乾淨，切成2釐米長的段，冬瓜去皮、瓤後洗乾淨切成塊，將食用油倒入炒鍋中，加熱至六成熟，投入蒜苗段微微翻炒一下後放入冬瓜塊，炒熟後加入調料後勾芡，就能起鍋裝盤了。這道菜能夠利肺化痰，適用於肺中有痰、肺氣不利而導致的咳嗽氣喘等患者使用。

最後，不管這冬瓜傲嬌不傲嬌，能治病養人的瓜就是好瓜！