用料

紅棗 500克

日食三顆棗 百歲無煩惱 三蒸三晾紅棗的做法步驟

步驟 1

買來的紅棗加點麵粉洗乾淨，控幹水份。

步驟 2

冷水入鍋，平鋪在蒸鍋內，中火開始蒸。

步驟 3

上汽蒸半個小時後關火，這時候顏色已經有了變化！

步驟 4

放到太陽下曬乾，也可以自然晾乾放涼。

步驟 5

放置一晚上，棗子顏色又深了些許。

步驟 6

重複第一次相同的蒸曬， 這是第二次蒸曬後的棗子。

步驟 7

第三次，冷水入鍋燒開後用小火慢蒸20分鐘。 因為是直接入口的， 室外曬乾會有灰塵汙染， 所以這一步就放在室內自然晾乾。

步驟 8

三次蒸曬的顏色對比很明顯了。

步驟 9

肉質也有差別 蒸過三次，紅棗皮可以非常輕鬆地吐出。

步驟 10

蒸熟的大棗，糖的轉化就充分了。經過三次蒸晾以後，大棗會變得綿軟香糯，更適合脾胃虛弱的老人和孩子。

步驟 11

每日三顆棗，百歲無煩惱！ 可以用雪花酥的這種小包裝分裝起來， 吃時更方便，也不容易過量！