蜂蜜是蜜蜂採自蜜源植物分泌的花蜜，經過釀造而形成的飽和糖液或過飽和糖液（主要含有兩種單糖---葡萄糖和果糖），因為經過蜜蜂釀造轉化，顧名思義就叫蜂蜜了。

　　而蜂花粉是蜜蜂採自顯花植物雄蕊上分泌的雄性細胞，蜜蜂把無數個微小的花粉顆粒粘附在一起就形成了花粉團（一般比芝麻粒大些，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等）帶回蜂巢，顧名思義叫蜂花粉。

　　其實，蜂蜜和蜂花粉是兩種不同的物質，就象我們人類的大米和白麵同屬糧食，但各自獨立一樣，不存在誰中提煉出誰。

花粉在植物開花後就會有花粉，蜜蜂採粉時透過自己的後腿在花瓣上輕輕刷過，一部分花粉落下達到受粉的效果，而另一部分花粉則被蜜蜂的後腿沾住。等到花粉沾到一定程度時，蜜蜂就把花粉帶回巢，然後儲存在粉脾上，供幼蜂食用，這就是蜜蜂採花授粉的工作。

花蜜也是在植物開花後，分泌出來的物質，花蜜不是每種植物花開都會分泌，這也是蜜的營養價值比粉高的原因。蜜蜂採蜜是用自身吸管吸到肚子，然後回巢透過身體功能回哺一部分到巢房，等蜜裡的水分蒸發後，再封蓋儲存到以後沒蜜源時食用，這就是蜂蜜的形成。

不會變，粉是粉，蜜是蜜，釆蜜是用吸管把蜜吸進肚子裡，回去以後再吐出來，花粉是用腿把花粉粘上，回去以後再枓下來。題主千萬不要認為蜂蜜是由花粉轉變的，這樣就大錯特錯了。

花粉是不可能變成蜂蜜的，蜜蜂採集的花粉是幼蟲的糧食，花粉採回來後要混合蜂蜜變成蜜粉存貯在巢房裡以供幼蟲食用。蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露經充分釀造而成的。圖一左封蓋的是蜜，右橢圓形封蓋是子，左右中間的就蜜粉。圖二左封蓋的是子，右封蓋的是蜜，左右中間的是蜜粉。

這是一個不科學的提問。蜜蜂是無法把花粉變成蜂蜜的。通常，蜜蜂從外界採回家的東西主要是兩種：花粉和蜜汁。分別佇存在蜂脾的不同區域：頂端為蜜汁，中段為花粉，下半段為蟲、子、卵區。花粉和蜜汁都是蜜蜂和幼蟲的糧食。所以，粉是粉，蜜是蜜，不能混為一談。

提這個問題的人，這暴露了你的無知。蜂蜜是蜜蜂採集花蜜經過釀製而形成的。蜂花粉就是蜜蜂採集花蕊上的花粉粒，並加入了特殊的腺體分泌物(花蜜和唾液)混合而成了一種不規則扁圓形狀物，在蜂巢內經過儲藏和發酵後形成的花粉團。蜂蜜和蜂花粉是蜜蜂從大自然採集的兩種不同的食物，其成分和構成都不一樣，就不能轉化。

蜂蜜中含有180多種不同物質，主要成分是葡萄糖和果糖，二者佔蜂蜜重量的65%～85%，蔗糖不超過5%；含水量為16%～25%，其他成分有多種氨基酸、維生素、礦物質、酵素、芳香物、色素、激素、有機酸、酶類和生物活性物質等。

科學家證實，花粉含有多種營養物質，其中包括22種氨基酸、14種維生素和30多種微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黃酮類化合物及其它活性物質。花粉富含的蛋白質多以遊離氨基酸的形式存在，含量超過牛奶、雞蛋的5－7倍；維生素C的含量高於新鮮水果和蔬菜，被稱為天然維生素之王。

“蜜蜂是怎麼把花粉變成蜂蜜的”，能夠提出這個問題的朋友，應該是對蜜蜂方面的知識，知道的不是太多，也可能是一個剛剛接觸蜜蜂的朋友。不過沒有接觸這方面知識，問出這樣的問題，也是一種正常現象。

首先，花粉和蜂蜜是根本不同的兩個物質，雖然都是源自於植物的花朵。但這兩個物質除了不同，同時也是不可能相互轉換的。哪花粉是什麼，蜂蜜又是怎麼來的，對植物來說它們都有什麼作用呢？

花粉是什麼？花粉是植物開花時，雄蕊上產生的一種粉狀物質，相當於植物精子，含有豐富的營養物質和雄性激素，可以附著在蜜蜂或者其他昆蟲的腿上，被帶到其他同類花朵的雌蕊上，而完成同類植物花朵之間的相互授粉。

蜂蜜是什麼？蜂蜜其實就是花露濃縮後的一種產物，它是植物分泌的一種帶有甜蜜味的芳香物質。是植物為了吸引昆蟲幫助受粉，而分泌出的一種對昆蟲具有吸引力的，帶有昆蟲喜歡的甜味物質，相當於一種引誘劑，以吸引昆蟲過來吸食，而把花粉帶到其他花朵上面，以完成植物花朵之間的受精。確切的說，花蜜就是一個誘導昆蟲授粉的單純的引誘劑，對植物來說，其實沒有什麼特殊用處。

蜂蜜不是花粉變成的，而是工蜂利用花蜜釀成的。簡而言之，蜜蜂將蜂蜜作為一種儲存食物的方式，以便在較冷的冬季期間食用，冬天氣溫較低蜜蜂無法覓食，並且可採食的花朵也更少。蜂蜜是蜜蜂的一種高效的食物來源，它富含營養，是一種能量很高的食物，因為它含糖量很高，即使蜜蜂冬天不飛出去覓食，蜂房裡也進行中大量蜂群活動，所有這些工作都需要能量，蜂房中儲存的蜂蜜需要維持整個蜂群冬季生存，否則蜂群會自相殘殺，以卵和幼蟲為食。

一個蜂群通常蜂王，雄蜂和工蜂組成。蜂王是唯一能生育的雌蜂；雄蜂有幾千只，是可育的，負責與蜂王交配；成千上萬的工蜂都是不育的雌性。在生產蜂蜜的過程中，需要工蜂的團隊合作，工蜂在蜂蜜釀製過程中扮演著專門的角色，如採集蜂和內勤蜂。

採蜜蜂收集花蜜並把它儲存在蜜囊裡，直到它的蜂蜜胃飽了為止，採蜜蜂每次可採50到100朵花。花蜜類似於糖水，是蔗糖與水的混合物，花蜜同樣可包含其他有益的物質。

飽腹之後，採蜜蜂返回蜂巢，將已經經過改造的花蜜直接倒灌給年輕的內勤蜂，內勤蜂將花蜜反覆吸入吐出調製，分泌的蔗糖酶將花蜜中的蔗糖轉化為葡萄糖和果糖，有助於長期儲存，花蜜在內勤蜂的胃裡停留大約半個小時，最後，內勤蜂將完全降解的花蜜倒回蜂巢的一個蜂房中，此時的蜂蜜大約70-80%是水。

接著，蜂房裡的蜜蜂猛烈地拍打著翅膀，扇著花蜜，使其水分蒸發，蜂蜜就會變稠，變成平時可見的成品蜂蜜，成品蜂蜜含水量為14-18%，幾乎可以無限期儲存，而不會發酵或變質。當一個單獨的蜂房充滿蜂蜜時，內勤蜂會用蜂蠟將蜂房蓋住，將蜂蜜密封在蜂房中供以後食用，蜂蠟是由蜜蜂腹部的腺體產生的。

雖然大多數採集蜂主要採集花蜜來生產蜂蜜，但大約15%到30%的採集蜂主要收集花粉的。花粉被用來製作花粉蜜（下圖），這是蜜蜂主要的蛋白質來源，花粉還為蜜蜂提供脂肪、維生素和礦物質，為了防止花粉腐爛，蜜蜂從唾液腺分泌物中新增酶和酸到花粉蜜中。