蔬菜持久保鮮小竅門：

第一、保持綠色蔬菜乾燥。如果你不準備馬上消耗它們，那請不要急著清洗。因為想讓清洗過的菜徹底幹了很難，潮溼容易滋生細菌。

第二、給蔬菜足夠的空間。不要將它們緊緊的包起來，而是給他們做夠的空間以便讓空氣迴圈。蔬菜也需要呼吸，但這並不意味著你完全不用包裝它們，尤其在你的冰箱裡還存貯著沒有外包裝的水果。

許多水果都會散發處乙烯氣體， 它起到催熟的作用，最終導致蔬果腐爛。所以理想的做法是把蔬菜裝在塑膠袋裡——這可是個訣竅——然後用大頭針在塑膠袋周圍扎大約10個孔，這樣蔬菜便能夠更長久的保鮮。

第三、蔬菜愛紙巾。是的，紙巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用紙巾包起來後再放到塑膠袋裡儲存，但記住塑膠袋不要封口。或者，把蔬菜包起來後放到冰箱的蔬果盒裡，但蔬果盒下面要墊上毛巾。

擴充套件資料：

夏天食物的保鮮方法：

1、大米保鮮法：在1000kg大米中放1kg海帶，可使大米保持乾燥不黴變，不生蟲。因為幹海帶吸溼能力強，又具有抑制病菌和殺蟲作用。夏天家中儲存大米過多，時間稍長容易生蟲變質，如果在容器底下放些幹石灰，可存放多時不變。

2、豬肉保鮮法：夏天買回的生肉，如果當天吃不完，用浸過醋的乾淨溼布包起來，即使過三五天仍能保持新鮮。

3、活魚保鮮法：夏天買回的活魚，用手將魚的兩腮掀起來，再蘸點菜油或麻油塗搽在魚的腮絲上，能使魚活1~2天。

4、豬油保鮮法：豬油煉好放進盛油的器皿時，放上一點白砂糖（500克油放50克糖），攪拌均勻冷卻後封存起來，這樣可存放較長時間不變味。

參考資料：人民網-三招教你如何讓綠色蔬菜更持久保鮮

人民網-如何保鮮食材？夏天各類食物保鮮有高招