. 將豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁；

2. 黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片；

3. 把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開。

4. 盛入湯碗內，淋上香油即成。

蔥姜切末放入肉末裡，加入料酒、生抽、耗油、鹽、雞蛋、澱粉攪打上勁，鍋裡放清水不要開火，手擠出丸子用勺子放入清水中，丸子全部做好，蓋上蓋子燒開，打去浮末，放入喜歡吃的青菜，再放點香菜，放入鹽即可

用料:

豬肉200克

蔥末適量

薑末適量

雞蛋清一個

澱粉適量

鹽適量

料酒適量

白胡椒粉適量

雞精適量

枸杞六顆

做法:

1/12肉餡，手工剁，口感更好。

2/12備好蔥，姜，香菜，枸杞。

3/12菠菜洗淨備用。

4/12先在肉餡放入適量的鹽，半勺胡椒粉，蔥，姜，雞精攪勻。

5/12在放兩勺澱粉。

6/12攪拌均勻即可。

7/12鍋里加入清水，水燒開關火。

8/12將肉餡抓在左手中，從虎口處均勻擠出，就是一個小丸子，輕輕放入水中。肉丸都做好了，開啟火即可。（煮肉丸時會有白色的沫沫，不要怕 那是蛋清哦 用勺子盛出來就可以）

9/12在放入菠菜。出鍋前加適量的鹽，撒上香菜，滴幾滴香油即可。