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1 # 燕子的美好時光
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2 # 靖西國榮哥哥
原料：白蘿蔔，羊棒骨配料：幹辣椒，生薑，花椒，香菜，食鹽，白砂糖，雞精，料酒做法1、將羊骨用冷水浸泡半小時以上，多換幾次水。2、白蘿蔔切滾刀塊。3、上鍋加冷水加生薑5片、花椒15粒，開蓋煮羊骨15分鐘，去油去羶味。4、鍋中加熱水，把羊骨放入，加幹辣椒2個、花椒10粒、適量食鹽、白砂糖、2大勺料酒，蓋鍋高壓再煮10分鐘。5、開蓋加白蘿蔔煮6-7分鐘，放雞精、香菜，出鍋。（借鑑）
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3 # i吃i玩的張大嘴
分享一道香辣羊棒骨，羊棒骨主要品嚐棒骨內的骨髓，所以在挑選棒骨時儘量購買剔肉骨作為食材。
羊骨髓營養豐富，含蛋白質，鈣，鐵，鋅等多種人體必需元素，可以增強骨骼健康，提高自身免疫力，對大腦有很大的幫助，是全天然，無害化，健康安全的食品。
香辣羊棒骨的用料：
花椒：20克，八角：2個，幹辣椒：50克，孜然：20克，香葉：3片，肉蔻：1個，桂皮：一根，蔥：半根，姜：6片，料酒：一勺，生抽：100克，老抽：50克，食鹽：20克，白糖：10克。
做法步驟：
1、準備好羊棒骨、香蔥、薑片、紅辣椒、孜然、花椒、大料桂皮、香葉備用。
2、生抽一小碗，白糖一勺，食鹽20克備用。
3、將羊棒骨反覆清洗，揉搓棒骨表面直至池水變清棒骨發白即可。
4、將棒骨斷口處朝上（為防止再烹煮中骨髓掉出）請逐個疊加碼放。
5、加入所有備料。
6、待湯水沸騰後由大火轉至小火慢燉兩個小時。
7、香噴噴的羊棒骨製作完成嘍，用棒骨湯煮食刀削麵也是很美味的！
做法其實很簡單，可以自己學做試試看！
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4 # 愛美食的軒媽
羊的身上都是寶，不單肉好吃,就連羊蹄跟棒骨做好了也別具風味。
五香羊蹄的做法 ：
原料：羊蹄五隻
調料：蔥段、薑片各五十克，八角2粒，香葉、砂仁、丁香、肉蔻、良姜各15克，精鹽、味精、白糖、紹酒各2大匙，魚露一小匙，醬油三大匙，牛棒骨1000克。
1.將羊蹄去毛及蹄甲，放入鹼水中洗淨。
2.鍋中加入適量清水，放入牛骨棒熬煮30分鐘，再加入香葉、砂仁、丁香、肉蔻、良姜續煮三十分鐘，濾除原料，製成老湯備用。
3.將羊蹄放入老湯中，再加入精鹽、味精、白糖、紹酒、魚露、醬油、蔥段、薑片、八角，小火煮至羊蹄脫骨，撈出晾涼備用。
4.食用時將羊蹄切開，裝盤，即可上桌。
白蘿蔔羊棒骨湯
食材：羊棒骨一根、白蘿蔔一根
做法：1、備好所有食材將羊棒骨冼淨，涼水入鍋，待鍋開後，撇去浮沫
2、大火開鍋後，依次放入料酒、幹辣椒、香葉、山楂片、花椒、蔥、姜、白糖，然後轉小火，
3、燉至一個小時後放入切好的白蘿蔔塊、放適量鹽再燉20分鐘左右
4.出鍋前撒蔥花，香菜、雞精調味即可！
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5 # 匯川小宇
1、準備食材:食用油，老抽醬油，適量蔥薑蒜，適量花椒、香葉、八角，多放點幹辣椒（提前用水煮一下），一斤羊蹄子冷水下鍋煮開去沫備用。
2、起鍋燒油，下入蔥薑蒜、花椒、香葉、八角、幹辣椒爆炒一頓，然後下入備好的羊蹄子加上老抽上色，加入適量水蓋上鍋蓋關兩個小時禁閉，最後放入適量鹽。
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6 # TheCakes小廚房
作為廣東人首推當然是煲湯的，然後就是我最喜歡的紅燒羊棒骨
1️⃣羊蹄湯
材料：羊蹄1斤，竹蔗200半斤，馬蹄4粒，紅蘿蔔半斤，當歸6克，生薑一大塊
羊蹄買的時候最好讓老闆幫你去毛和砍塊
做法：1、紅蘿蔔和竹蔗切段，馬蹄拍開
2、羊蹄放姜和酒焯水，去腥和血水
3、湯鍋加水燒開，把材料放入，重新燒開後轉小火燒1.5-2小時，最後加鹽調味
這個湯很適合冬天喝，喝完整個身都是暖暖的
2️⃣羊蹄黃豆燉湯
材料：羊蹄2只，黃豆半斤，姜一大塊，胡椒粉適量
羊蹄買的時候最好讓老闆幫你去毛砍好
做法：1、提前一晚把黃豆泡好
2、砍好的羊蹄放姜和酒一起焯水，把血水豬出來和去腥
3、焯水後的羊蹄放入燉鍋，姜和黃豆一起放入
4、加水沒過羊蹄，燉3-4小時，最後加鹽和胡椒粉調味
喝之前最好濾一下油，喝起來沒這麼膩，燉羊蹄有滿滿的膠原蛋白，又可以暖身，女生喝很適合喔
3️⃣紅燒羊棒骨
材料：羊棒骨2根，八角2粒，桂皮、香葉、蔥薑蒜適量
做法：1、羊棒骨加姜和酒焯水後撈出備用
2、炒鍋注油燒熱，把香料放入炒香，然後加入羊棒骨翻炒至變色，然後加入五香粉和醬油，加入溫水燒開後小火燜至羊棒骨軟就可以了
這是我最喜歡吃羊棒骨的做法
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五香羊蹄的做法 ：
原料：羊蹄五隻
調料：蔥段、薑片各五十克，八角2粒，香葉、砂仁、丁香、肉蔻、良姜各15克，精鹽、味精、白糖、紹酒各2大匙，魚露一小匙，醬油三大匙，牛棒骨1000克。
1.將羊蹄去毛及蹄甲，放入鹼水中洗淨。
2.鍋中加入適量清水，放入牛骨棒熬煮30分鐘，再加入香葉、砂仁、丁香、肉蔻、良姜續煮三十分鐘，濾除原料，製成老湯備用。
3.將羊蹄放入老湯中，再加入精鹽、味精、白糖、紹酒、魚露、醬油、蔥段、薑片、八角，小火煮至羊蹄脫骨，撈出晾涼備用。
4.食用時將羊蹄切開，裝盤，即可上桌。
羊棒骨的做法
原料：白蘿蔔，羊棒骨
配料：幹辣椒，生薑，花椒，香菜，食鹽，白砂糖，雞精，料酒
做法
1、將羊骨用冷水浸泡半小時以上，多換幾次水。
2、白蘿蔔切滾刀塊。
3、上鍋加冷水加生薑5片、花椒15粒，開蓋煮羊骨15分鐘，去油去羶味。
4、鍋中加熱水，把羊骨放入，加幹辣椒2個、花椒10粒、適量食鹽、白砂糖、2大勺料酒，蓋鍋高壓再煮10分鐘。
5、開蓋加白蘿蔔煮6-7分鐘，放雞精、香菜，出鍋。