用料

糯米粉 500克

開水 350克

鮮肉餡 550克

料酒 3勺

生抽 4勺

白糖 20克

白菜 適量

鮮肉湯圓的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

白菜洗淨準備切

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

切丁切絲越細越好

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入肉餡

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

白菜與肉混勻（可以不加白菜，也或者可以加別的，比如薺菜，比如胡蘿蔔香菇等）

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入料酒去腥

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入白糖提鮮

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入生抽增鹹

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

加入清水幾勺，為了吃的時候肉餡有汁

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

拿筷子順時針畫圈圈，攪打上勁

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

搓成10-20克一個的肉球球，注意點來了，劃重點哦。搓好的肉球球一定要冰箱凍硬咯，那樣才會好包～除非你是老手，那冰箱凍硬這步可以略過

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

糯米粉一斤倒入盆裡

步驟 12

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

開水300克（不要冷水哦，否則麵糰會很硬，揉不成團的。關於開水的多少，也不是一個固定數，最終還是看麵糰的柔軟度，不軟再加點水，太軟就再加點粉）

步驟 13

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

開水倒進糯米粉裡

步驟 14

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

揉成軟硬合適的糯米麵團

步驟 15

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

揪一小塊大概30克（因為我的肉餡是20克）搓成小圓球，我的麵糰還有點硬，所以搓出來的球並不光滑，你們可以做得更好哦

步驟 16

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

包入肉餡，用虎口一點點包起來，揉圓

步驟 17

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一顆顆包好的肉湯圓擺好，注意哦，盤子上鋪一個保鮮膜防粘。然後就可以入鍋煮啦

步驟 18

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

放點青菜，加點豬油，香的呀

步驟 19

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

看我搓的並不是很圓的湯圓

步驟 20

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

一口下去，哇～～～