烤雞的做法

主料

雞

1只

土豆

50g

洋蔥

50g

香菇

4朵

輔料

生抽

1大勺

蠔油

1大勺

鹽

1小勺

胡椒粉

1/4小勺

紅酒

1大勺

辣椒粉

1/2小勺

蜂蜜

1小勺

紅糖

1小勺

姜

適量

蒜

適量

步驟

1.雞處理乾淨後，沖洗乾淨（雞嘴裡要多衝洗幾次）

2.剁去頭和腳以及雞PP，掏空內臟，沖洗

3.姜切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻

4.均勻塗抹在雞身上（用你的雙手給雞按摩幾分鐘）

5.雞肚子裡也要抹調味料

6.然後將雞和料汁一起放入保鮮袋內，放冰箱醃製一天，中途要拿出翻轉一下，以便更好均勻入味

7.將醃好的雞取出，洋蔥、土豆洗淨去皮，蘑菇清洗乾淨

8.切成小塊，用醃雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也醃製15分鐘

9.將蔬菜塞入雞腹中

10.並用牙籤封口（針線活不行，莫笑話）

11.放入墊錫紙的烤盤裡,翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙

12.烤箱200度預熱，上下火80分鐘，中途可以翻轉一次（最好開熱風迴圈，這樣烤得更均勻一些）