那只有冬季養蝦才能三月賣大蝦。例如龍蝦來說說吧。

冬季養蝦，除了要在前期選擇健康優質的苗種外，投苗時間也相當關鍵，同時還要適時種草，調節水深。把池塘給它注水，然後及時放水，放到10釐米深的時候，讓燈籠泡草重新長新芽，之後長到10釐米深，再加水，再放苗，一般放苗的時候是9、10月份。

　　投苗後，龍蝦還有一個半月左右的生長期，為了防止其打洞逃跑，還要鋪蓋水下防逃網，將它們層層“堵截”。

而隨著冬季氣溫的逐漸走低，還要在蝦池的北面、西面種植水花生，一來讓小龍蝦有個溫暖的棲息地，二來也為小龍蝦提供了豐富的營養大餐。

冬蝦11月底就能長成，後期定點投餵飼料，保證小龍蝦生長所需的溫度即可。到三月份就可以賣大蝦了。

3月份出大蝦，需要看您所在地區了。

北方的話，山東渤海灣和天津曹妃甸較多，一般是土塘，這個冬天是養不了的，大多數10月份就結束了。

倒是當地的精養塘，是沒問題的。

南方的話福建漳州比較多，氣候比較好，全年都可以養。而且當地每年年低的蝦子，能養出來價格都不錯。

大家好，我是山東東營人，東營是黃河入海的地方，也是勝利油田所在地。我們的口號是“黃河入海，我們回家”。

    如果在北方三月份出蝦，只有反季節工廠化養蝦可行。什麼是工廠化養蝦呢?工廠化養蝦就是利用現代化工業手段，控制池內生態環境，為對蝦創造一個最佳的生存和生長條件，在高密度集約化的放養情況下，促進對蝦的順利生長，

提高單位面積的產量和質量，爭取較高的經濟效益。具體的講，就是在具有保溫、控光的室內水泥池或塑膠池內，透過太陽能或其它熱能把水溫控制在養殖生物最適溫度；透過充氣甚至充氧，

保證池內有充足的溶解氧，不僅供養殖物件呼吸所需，更可改善池內水質條件；透過適量換水，去除水中有害物質，供應和補充有益物質，保持優良的水質條件；透過化學或生物手段，

建立一個優良的生物群落、抑制有害生物，避免嚴重疾病的發生；以優質的飼料保證對蝦生長髮育的需要，促進生長和提高抗病力，從而提高對蝦的成活率和生長率，提高產品質量和數量，

達到優質、高產和高效之目的。工廠化養蝦的優點是產量高、多茬養殖和拓寬上市時間，尤其是疾病容易控制。

研究和生產實踐證明：在所有的對蝦類中南美白對蝦是一個最適合高密度工廠化養殖的蝦種。在無意外情況下，一般每平方米單茬可產白對蝦4-5kg。精養池塘—般畝產南美白對蝦400-600kg。

一、工廠化養蝦的基本設施 

工廠化養蝦廠的基本設施有供水和水處理設施、養殖池及保溫升溫設施、供氣增氧及動力設施，在進行封閉迴圈水養蝦時，還應進行廢水淨化處理。

1、水源和水處理設施

有地下鹹水資源的地區應儘量採用地下鹹水，其最大的優點是病原體少，在對蝦白斑病毒病仍很嚴重的今天，使用地下水具有明顯地防病作用，而且設施簡單成本較低。只需打井和建一個貯水池，其容量可是養殖總水體的1-2倍，其作用是暴氣氧化水中還原物質並起升溫之作用。某些地區地下鹹水的化學成份組成與海水不同，在差別較大的情況下，蝦苗難以成活，需進行化學離子的調整，為此應事先對地下鹹水的化學組成進行分析，根據分析結果，進行適當的調整。

使用海水養蝦者海水必須經過嚴格的過濾和消毒後方可使用，為此在砂質海區可建沙濾井，也可在低潮線附近埋設砂濾管道，砂濾水經管道流至廠區的貯水池或大口井。

直接由海中提水者應建造消毒池，其容水量應能滿足一日用水需求，共建兩池，輪流使用。

海水迴圈利用時需對養蝦廢水進行物理、生化及生物的淨化作用，即廢水首先經過過濾或沉澱去除大形的固體物質，第二步由微生物將水中有機物分解為無機鹽類。

第三步由浮游植物吸收掉營養鹽類，第四步由濾食生物吃掉浮游生物，第五步由微生物進—步分解與水生植物進一步吸收無機鹽類，第六步消毒後再利用。其中第2-4步可以同步進行，也就是廢水經過濾或沉澱後進入養貝池，在此池中既有微生物的作用也有繁殖浮游植物的作用和貝類的淨化作用。此種方式佔地較多，但可作到物盡其用，達到綜合利用之目的。

2、養蝦池及暖棚

工廠化養蝦池多種多樣，但較好使用的有兩種，即圓形或近圓形池及環道式養蝦池。其共同特點是池水可做環形流均一，而且可將蝦的糞便等廢物及時排至池外，保持池內清潔（見附圖）。養蝦面積多在100-1000m2，池深1.2-1.5m。池壁一般為磚石結構，水泥砂漿抹面，池角弧形，避免磨傷蝦的額角。

池底水泥砂漿抹面需平整光滑以微小坡度(0.5％)順向排水口。圓形池中央排水口周圍約2m半徑範內圍建成鍋底形以利於聚集汙物。精養池塘多在1 0畝以下的小池塘中進行，其形狀和結構與上述方形水泥池相同，亦有不設中央排汙管，利用水泵或虹吸管吸出汙物。精養池塘還需設排水閘門，以利於換水和收捕對蝦。

為了提高水溫延長養殖期，還可建塑膠大棚或具有透明屋頂的溫室。

3、動力及增氧系統

養殖池內水的流動及增氧是高密度養蝦的必需條件，它不僅可使池內水質條件均勻，還可把蝦的排洩物集中於排汙口排至池外，保持池內水質清潔。動水有三種方法：

較大的池子以使用水車式增氧機為佳，具有動水及增氧的雙重效果，每畝水面早期使用一臺lkw的增氧機，中後期增至兩臺。小型蝦池可使用拐嘴氣舉泵動水兼增氧，利用羅茨鼓風機或其它無油鼓風機送氣。每分鐘的供氣量應達養殖總水體的0.5-1％以上。水源充足者也可利用噴水推動池水流動，噴水管由水面以上斜向噴入池內推動池水流動，並可將空氣帶入水內，流水養蝦法的日供水量應達養殖總水量的4-5倍。也可根據已有條件，採取以上兩種或三種方法並用。精養池塘每畝約需的增氧機，以水車式增氧機為佳。

反季節的大蝦主要銷售到北上廣等大城市的高階酒店，市等。由於價格高，一般普通消費者很難消費。不過這種蝦也要少吃，高密度反季節，違背自然規律的養殖，也有不好的一面。