照燒汁和照燒醬其實指的都是照燒醬汁，別把它們當成三種不同的東西哦。美味好吃的照燒料理離不開好的醬汁，但超市裡的照燒醬汁無一例外都含有新增劑，因為不放新增劑就不可能長期儲存。
在家自己調製照燒醬汁並不麻煩，只要掌握配方和調製方法，調製出適合自己的照燒醬汁非常簡單，而且不含新增劑，更健康。以下是三種簡單易學的自制照燒汁用法
照燒醬汁做法一
原料：日本醬油30ml，味淋30ml，料酒30ml，紅糖15ml，大蔥的蔥白1根（切段），生薑1塊（切片），桂皮、八角、蒜瓣（拍扁）適量。
做法步驟：
1、將蔥白段、生薑片、蒜瓣、八角和桂皮放在小鍋裡，新增適量清水用大火煮開。
2、加入日本醬油、味淋、料酒和紅糖，小火慢煮到湯汁黏稠後，過濾掉所有料渣即成照燒醬汁。
照燒醬汁做法二
取海天金牌生抽2大匙、黃酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙放在碗裡，混合均勻，等白糖融化後即成照燒醬汁。
照燒醬汁做法三
原料：洋蔥半個，西芹2根，胡蘿蔔半根，蒜瓣1枚，白糖4湯勺，米酒5湯勺，蠔油3湯勺，醬油5湯勺，清水400克。
準備工作：
洋蔥和西芹切塊，胡蘿蔔切絲，蒜瓣切片。
1、切好的洋蔥、西芹、胡蘿蔔和蒜片放在鍋裡，加400克清水大火煮開，再小火煮10分鐘左右。
2、濾出鍋裡的料渣，留下約300克湯底，加入白糖、米酒、蠔油和醬油大火煮開，再小火煮20分鐘即成照燒醬汁。
照燒汁和照燒醬其實指的都是照燒醬汁，別把它們當成三種不同的東西哦。美味好吃的照燒料理離不開好的醬汁，但超市裡的照燒醬汁無一例外都含有新增劑，因為不放新增劑就不可能長期儲存。
在家自己調製照燒醬汁並不麻煩，只要掌握配方和調製方法，調製出適合自己的照燒醬汁非常簡單，而且不含新增劑，更健康。以下是三種簡單易學的自制照燒汁用法
照燒醬汁做法一
原料：日本醬油30ml，味淋30ml，料酒30ml，紅糖15ml，大蔥的蔥白1根（切段），生薑1塊（切片），桂皮、八角、蒜瓣（拍扁）適量。
做法步驟：
1、將蔥白段、生薑片、蒜瓣、八角和桂皮放在小鍋裡，新增適量清水用大火煮開。
2、加入日本醬油、味淋、料酒和紅糖，小火慢煮到湯汁黏稠後，過濾掉所有料渣即成照燒醬汁。
照燒醬汁做法二
取海天金牌生抽2大匙、黃酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙放在碗裡，混合均勻，等白糖融化後即成照燒醬汁。
照燒醬汁做法三
原料：洋蔥半個，西芹2根，胡蘿蔔半根，蒜瓣1枚，白糖4湯勺，米酒5湯勺，蠔油3湯勺，醬油5湯勺，清水400克。
準備工作：
洋蔥和西芹切塊，胡蘿蔔切絲，蒜瓣切片。
做法步驟：
1、切好的洋蔥、西芹、胡蘿蔔和蒜片放在鍋裡，加400克清水大火煮開，再小火煮10分鐘左右。
2、濾出鍋裡的料渣，留下約300克湯底，加入白糖、米酒、蠔油和醬油大火煮開，再小火煮20分鐘即成照燒醬汁。