1，薑蓉莧菜
材料：菜400克，生薑適量，植物油適量、食鹽適量，味全高鮮少許
步驟：
1、將莧菜根部較老的部分去掉後將莧菜清洗乾淨備用； 2、將姜拍扁切碎或直接切成薑片； 3、鍋裡放入適量食用油； 4、油熱後加入薑蓉爆炒緊接著加入莧菜用大火爆炒至莧菜變色； 5、加入鹽和味全高鮮調味，翻炒均勻後關火即可出鍋。 2，涼拌莧菜
材料：
莧菜200克，適量芝麻和生薑，一大勺金蘭醬油，適量鹽和少許味全高鮮。步驟：1、鍋內加入半鍋水，燒開後加入莧菜焯掉片刻； 2、莧菜撈出後用涼開水過涼； 3、將生薑拍扁切碎； 4、將醬油和適量鹽、味全高鮮混合後，將薑蓉也加入進去混合調成味汁；5、莧菜瀝乾後，加入調味汁拌勻後撒上幾粒芝麻即可。
3，純天然粉紅色素餃子
莧菜500克，麵粉300克， 素餡王適量 步驟：1、將莧菜洗淨瀝乾水份，鍋裡燒開水，不要太多，把莧菜放入，稍微燙一下即關火。這時鍋裡的水已經是洋紅色，放涼後撈出紫莧菜，擠幹紫莧菜，取濟出來的水和麵。 2、300克的麵粉大約用180克的水，和成麵糰，蓋上保鮮膜餳30分鐘。 3、麵糰搓成長條，切成小的劑子，擀片，包餡，煮餃子，哈哈，這步估計誰都會。
4，莧菜炒飯
材料：莧菜300克、米飯300克、適量食鹽、食用油、味全高鮮、素蠔油
1、莧菜洗淨，切小段 2、鍋中入少許油 3、倒入莧菜 4、調入鹽、素蠔油略翻 5、倒入大米飯 6、翻炒均勻即可 5，烙菜饃
莧菜適量，麵粉適量，素蠔油、食鹽少許
1、和麵要用涼水，一點一點邊徐徐加入水邊攪拌麵。 2、將面先和成面碎，再揉成光滑麵糰，如包餃子面硬度一樣就可以。 3、蓋上溼布（保持一定的溼度），蓋上鍋蓋（也可用保鮮膜），醒至大約半小時至1小時時間。 4、面醒好後，根據鍋的大水，分成均等小塊備用。 5、把涼幹水分的菜切段，1-2公分左右，不要切很碎，否則容易出水。 6、加入素蠔油少許、 食鹽少許，拌均，菜餡就做好了。 7、把小塊面擀成薄面片，擀好的薄面片放入不粘的平鍋裡，放入適量的菜餡在面片上，再擀一個薄面片，放在菜餡上。 8、菜餅的兩面烙至黃焦，用鍋鏟輕輕能轉動即為成熟。 9、新鮮出爐的莧菜饃，涼涼熱氣。 10、切成四份。方便食用。也可以不切，一整張捲起食用，更顯地道。
6，清炒莧菜
莧菜500克，姜5克，適量食鹽、食用油、味全高鮮。
1、莧菜洗淨放入熱水焯一下撈起瀝乾水分； 2、鍋內放入少許食用油，將切好的薑絲加入鍋內爆炒至出香味； 3、將下莧菜，出紅色的汁液後就起鍋，別炒太老。
7，莧菜汁飯糰
莧菜250克，米飯半碗，芝麻、黃瓜、植物油、鹽適量
1、黃瓜米飯備好 2、把黃瓜皮切成需要的樣式備用 3、莧菜摘好洗淨 4、放入鍋中煮幾分鐘倒出莧菜汁 5、莧菜汁倒入米飯碗中放入油、鹽拌均 6、帶上一次性手套搓圓整形成草莓形狀 7、裝飾上芝麻和切好的黃瓜葉，成品
8，涼拌莧菜粉絲
莧菜400克，粉絲一把，青辣椒一個，生薑、醋、金蘭醬油、鹽、糖、味全高鮮適量。
1、莧菜手撕開洗乾淨 2、粉絲涼水泡軟 3、取一鍋開水焯莧菜，焯好過冷水 4、關上火，粉絲倒入鍋中燙一下就好，然後瀝水 5、撈出焯好的莧菜擠淨水，跟粉絲裝入盤內 6、生薑拍碎，辣椒切小丁 7、加入油鹽醬醋糖調成料汁 8、倒入備好的莧菜粉絲中，拌勻即可
9，花樣饅頭
富強粉125克* 2份，細砂糖10克*2份，酵母粉1.5克*2份，炒熟取莧菜汁適量
步驟：1、把溫水（不超過40）酵母粉、糖攪拌化開，倒入麵粉，用手揉成麵糰光滑，搓圓入盆覆蓋放在溫處發酵兩倍大。另一份同樣方法完成。 2、將兩種顏色麵糰各分成兩份，共四份麵糰，用擀麵杖擀成圓形薄點同樣大小均勻。 3、將麵糰第一塊麵上抹上一層薄薄油，放上第二塊麵糰。 4、同樣方法繼續，第四塊面上不要抹油。 5、將麵糰中間用圓形模具取一個小圓圈。 6、將麵糰上用刀輕輕壓成十字形狀，成四小塊。 7、在同樣方法，錯開，壓成十字，共八塊。 8、將麵糰面上線條，用刀切開到圓圈，每條線都同樣做法，共八小塊，把蒸籠抹上一層油，麵糰放在蒸籠上。 9、將麵糰第一塊中間用刀切一點開口，其它同樣方法完成。 10、將麵糰一小塊用手把麵皮向上往開口中間往下穿出來。 11、其它同樣方法完成。 12、將麵糰一小塊，用手捏一下邊邊往回捏緊，其它同樣方法完成。 13、將麵糰做好，放30分鐘，冷水上鍋，煮開水冒氣，蒸15分鐘，三分鐘後開蓋，成品。
10，家鄉風味蒸菜——蒸莧菜
莧菜500克，中筋粉30~50克，全麥粉30~50克，植物油、鹽、味全高鮮、植物油、醋、生薑、白糖適量
1、莧菜摘洗乾淨，去掉老梗，切成大約5釐米左右的段。 2、加入鹽、味全高鮮、中筋粉、全麥粉，混合均勻。 3、涼水上屜蒸7分鐘，關火，將蒸好的菜取出。 4、將生薑切成薑蓉，與其他調味料混合好，沾食
1，薑蓉莧菜
材料：菜400克，生薑適量，植物油適量、食鹽適量，味全高鮮少許
步驟：
1、將莧菜根部較老的部分去掉後將莧菜清洗乾淨備用； 2、將姜拍扁切碎或直接切成薑片； 3、鍋裡放入適量食用油； 4、油熱後加入薑蓉爆炒緊接著加入莧菜用大火爆炒至莧菜變色； 5、加入鹽和味全高鮮調味，翻炒均勻後關火即可出鍋。 2，涼拌莧菜
材料：
莧菜200克，適量芝麻和生薑，一大勺金蘭醬油，適量鹽和少許味全高鮮。步驟：1、鍋內加入半鍋水，燒開後加入莧菜焯掉片刻； 2、莧菜撈出後用涼開水過涼； 3、將生薑拍扁切碎； 4、將醬油和適量鹽、味全高鮮混合後，將薑蓉也加入進去混合調成味汁；5、莧菜瀝乾後，加入調味汁拌勻後撒上幾粒芝麻即可。
3，純天然粉紅色素餃子
材料：
莧菜500克，麵粉300克， 素餡王適量 步驟：1、將莧菜洗淨瀝乾水份，鍋裡燒開水，不要太多，把莧菜放入，稍微燙一下即關火。這時鍋裡的水已經是洋紅色，放涼後撈出紫莧菜，擠幹紫莧菜，取濟出來的水和麵。 2、300克的麵粉大約用180克的水，和成麵糰，蓋上保鮮膜餳30分鐘。 3、麵糰搓成長條，切成小的劑子，擀片，包餡，煮餃子，哈哈，這步估計誰都會。
4，莧菜炒飯
材料：莧菜300克、米飯300克、適量食鹽、食用油、味全高鮮、素蠔油
步驟：
1、莧菜洗淨，切小段 2、鍋中入少許油 3、倒入莧菜 4、調入鹽、素蠔油略翻 5、倒入大米飯 6、翻炒均勻即可 5，烙菜饃
材料：
莧菜適量，麵粉適量，素蠔油、食鹽少許
步驟：
1、和麵要用涼水，一點一點邊徐徐加入水邊攪拌麵。 2、將面先和成面碎，再揉成光滑麵糰，如包餃子面硬度一樣就可以。 3、蓋上溼布（保持一定的溼度），蓋上鍋蓋（也可用保鮮膜），醒至大約半小時至1小時時間。 4、面醒好後，根據鍋的大水，分成均等小塊備用。 5、把涼幹水分的菜切段，1-2公分左右，不要切很碎，否則容易出水。 6、加入素蠔油少許、 食鹽少許，拌均，菜餡就做好了。 7、把小塊面擀成薄面片，擀好的薄面片放入不粘的平鍋裡，放入適量的菜餡在面片上，再擀一個薄面片，放在菜餡上。 8、菜餅的兩面烙至黃焦，用鍋鏟輕輕能轉動即為成熟。 9、新鮮出爐的莧菜饃，涼涼熱氣。 10、切成四份。方便食用。也可以不切，一整張捲起食用，更顯地道。
6，清炒莧菜
材料：
莧菜500克，姜5克，適量食鹽、食用油、味全高鮮。
步驟：
1、莧菜洗淨放入熱水焯一下撈起瀝乾水分； 2、鍋內放入少許食用油，將切好的薑絲加入鍋內爆炒至出香味； 3、將下莧菜，出紅色的汁液後就起鍋，別炒太老。
7，莧菜汁飯糰
材料：
莧菜250克，米飯半碗，芝麻、黃瓜、植物油、鹽適量
步驟：
1、黃瓜米飯備好 2、把黃瓜皮切成需要的樣式備用 3、莧菜摘好洗淨 4、放入鍋中煮幾分鐘倒出莧菜汁 5、莧菜汁倒入米飯碗中放入油、鹽拌均 6、帶上一次性手套搓圓整形成草莓形狀 7、裝飾上芝麻和切好的黃瓜葉，成品
8，涼拌莧菜粉絲
材料：
莧菜400克，粉絲一把，青辣椒一個，生薑、醋、金蘭醬油、鹽、糖、味全高鮮適量。
步驟：
1、莧菜手撕開洗乾淨 2、粉絲涼水泡軟 3、取一鍋開水焯莧菜，焯好過冷水 4、關上火，粉絲倒入鍋中燙一下就好，然後瀝水 5、撈出焯好的莧菜擠淨水，跟粉絲裝入盤內 6、生薑拍碎，辣椒切小丁 7、加入油鹽醬醋糖調成料汁 8、倒入備好的莧菜粉絲中，拌勻即可
9，花樣饅頭
材料：
富強粉125克* 2份，細砂糖10克*2份，酵母粉1.5克*2份，炒熟取莧菜汁適量
步驟：1、把溫水（不超過40）酵母粉、糖攪拌化開，倒入麵粉，用手揉成麵糰光滑，搓圓入盆覆蓋放在溫處發酵兩倍大。另一份同樣方法完成。 2、將兩種顏色麵糰各分成兩份，共四份麵糰，用擀麵杖擀成圓形薄點同樣大小均勻。 3、將麵糰第一塊麵上抹上一層薄薄油，放上第二塊麵糰。 4、同樣方法繼續，第四塊面上不要抹油。 5、將麵糰中間用圓形模具取一個小圓圈。 6、將麵糰上用刀輕輕壓成十字形狀，成四小塊。 7、在同樣方法，錯開，壓成十字，共八塊。 8、將麵糰面上線條，用刀切開到圓圈，每條線都同樣做法，共八小塊，把蒸籠抹上一層油，麵糰放在蒸籠上。 9、將麵糰第一塊中間用刀切一點開口，其它同樣方法完成。 10、將麵糰一小塊用手把麵皮向上往開口中間往下穿出來。 11、其它同樣方法完成。 12、將麵糰一小塊，用手捏一下邊邊往回捏緊，其它同樣方法完成。 13、將麵糰做好，放30分鐘，冷水上鍋，煮開水冒氣，蒸15分鐘，三分鐘後開蓋，成品。
10，家鄉風味蒸菜——蒸莧菜
材料：
莧菜500克，中筋粉30~50克，全麥粉30~50克，植物油、鹽、味全高鮮、植物油、醋、生薑、白糖適量
步驟：
1、莧菜摘洗乾淨，去掉老梗，切成大約5釐米左右的段。 2、加入鹽、味全高鮮、中筋粉、全麥粉，混合均勻。 3、涼水上屜蒸7分鐘，關火，將蒸好的菜取出。 4、將生薑切成薑蓉，與其他調味料混合好，沾食