1.水不能太燙. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了. 不然, 鴨毛

孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了.

2.加鹽. 鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸溼, 然後再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺淨.

方法1：灌酒

在殺鴨子前10分鐘，先給鴨子灌一些白酒，利用酒精刺激血液迴圈，毛孔張開的原理。殺完鴨子後將鴨子沒進開水1~2分鐘就拿出來，帶上橡膠手套速度拔毛，你會發現很容易就把毛清理乾淨了。

方法2：加鹽

鴨子宰殺後，先用冷水將鴨毛浸溼，再用75℃左右的熱水燙。在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，用鹽水燙過的鴨子，鴨毛很容易去除，尤其是那些細毛。方法3：加鹼

鴨毛不好去除是因為鴨子毛有很多油脂，放在熱水裡也很難全部浸透，熱水裡加鹼後可迅速退掉油脂，使熱水立刻浸透鴨毛至鴨皮，這樣就比較容易脫毛了。

方法4：水燙

鴨子殺死後，先用熱水燙一會，方便拔毛。不過，燙鴨子的水不要燒開，燒到水面起魚星子即可，大概是75℃。不然，鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮，鴨毛就不易拔脫了。

方法5：塗抹白酒

如果鴨子表皮的絨毛沒去幹淨，可以用白酒塗抹一下，打火機點一下，立即乾淨。

鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。

鴨子雖然好吃，但是鴨毛很難去除乾淨，尤其是鴨頭，很多細小的絨毛。怎樣簡單而又快速的去除鴨毛呢？

下面就和大家一起分享幾個快速去除鴨毛的小技巧。

方法1：水燙

鴨子殺死後，先用熱水燙一會，方便拔毛。燙鴨子的水不要燒開，大概是75℃。不然，鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮，鴨毛就不易拔脫了。

方法2：加鹽

鴨子宰殺後，先用冷水將鴨毛浸溼，再用75℃左右的熱水燙。在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，用鹽水燙過的鴨子，鴨毛很容易去除，尤其是那些細毛。

方法3：加鹼

鴨毛不好去除是因為鴨子毛有很多油脂，放在熱水裡也很難全部浸透，熱水裡加鹼後可迅速退掉油脂，使熱水立刻浸透鴨毛至鴨皮，這樣就比較容易脫毛了。

方法4：灌酒

在殺鴨子前10分鐘，先給鴨子灌一些白酒，利用酒精刺激血液迴圈，毛孔張開的原理。殺完鴨子後將鴨子沒進開水1~2分鐘就拿出來，帶上橡膠手套速度拔毛，你會發現很容易就把毛清理乾淨了。

方法5：塗抹白酒

如果鴨子表皮的絨毛沒去幹淨，可以用白酒塗抹一下，打火機點一下，立即乾淨。

方法六：使用家禽拔毛蠟

把鴨子用開水燙了，把大毛都拔乾淨，然後把鴨子的周身都塗上在鍋裡熬成液體狀的蠟，等2分鐘左右涼了，用手輕輕把蠟拿掉,鴨子的小絨毛也都下來了，鴨子要多幹淨就多幹淨，整個過程10鐘左右。

以上就是快速去除鴨毛的方法和技巧，大家如果自己在家宰殺鴨子的時候，不妨試試這些去鴨毛的方法。

快速去除鴨毛的方法1：水燙

鴨子殺死後，先用熱水燙一會，方便拔毛。不過，燙鴨子的水不要燒開，燒到水面起魚星子即可，大概是75℃。不然，鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮，鴨毛就不易拔脫了。

快速去除鴨毛的方法2：加鹽

鴨子宰殺後，先用冷水將鴨毛浸溼，再用75℃左右的熱水燙。在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，用鹽水燙過的鴨子，鴨毛很容易去除，尤其是那些細毛。

快速去除鴨毛的方法3：加鹼

鴨毛不好去除是因為鴨子毛有很多油脂，放在熱水裡也很難全部浸透，熱水裡加鹼後可迅速退掉油脂，使熱水立刻浸透鴨毛至鴨皮，這樣就比較容易脫毛了。

鴨子怎麼去毛最簡單 快速去除鴨毛的方法

快速去除鴨毛的方法4：灌酒

在殺鴨子前10分鐘，先給鴨子灌一些白酒，利用酒精刺激血液迴圈，毛孔張開的原理。殺完鴨子後將鴨子沒進開水1~2分鐘就拿出來，帶上橡膠手套速度拔毛，你會發現很容易就把毛清理乾淨了。

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快速去除鴨毛的方法：加鹽

鴨子宰殺後，先用冷水將鴨毛浸溼，再用75℃左右的熱水燙。在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，用鹽水燙過的鴨子，鴨毛很容易去除，尤其是那些細毛。

下面就由我來回答這個問題吧，關於鴨子脫毛最快的方法請看我為大家講述的。

1、殺鴨子前還可以先灌幾勺白酒給鴨子，使其毛細血管擴張，也對脫毛有很好的效果。

　　2、在熱水裡加了鹼。鴨子毛有很多油脂，放在熱水裡也很難一下浸透，水裡加鹼後可迅速退掉油脂，使熱水立刻浸透鴨毛至鴨皮，這樣就比較容易脫毛了。一般情況 是在開水裡面糖過後，再脫毛，也容易多了。 如果鴨子天天用霸王防脫系列，那你就果斷放棄吧

1：瀝青脫毛（鴨有小的筒管毛，很難清理出來，如果沒有清理乾淨，會有很大一股味鴨毛的味道，瀝青燒開，瀝青裹在鴨身上，用冷水冷卻後剝開即可）

2：夾子夾（市場上有專門夾毛的架子，對於稀少的筒管毛可以用夾子去除）

鴨毛其實也並不難拔，只要方法掌握得法，不比雞毛難撥。難拔、拔不爭的主要原因是燙水淋不透鴨毛，燙不到鴨皮造成的。鴨毛不像雞毛，水一淋就成落湯雞，鴨是水禽，毛能防水保溫。家庭宰鴨要想輕鬆去毛，關鍵是燙水要燙到鴨皮。什麼灌酒灌醋加鹽加鹼不僅無效，還會影響鴨肉味道。最有效的辦法是：一.燙毛時用桶不要用盆，把宰好鴨子頭朝下腳朝天放入桶中。二.用90度開水從鴨屁股逆毛衝淋，同時將腳也衝燙，衝完後提起鴨腳再在桶中的燙水裡上下擒幾下，看到鴨毛都在燙水裡漂散開了，然後用手指㩆一下腿毛試試，如果很容易就能㩆下就行了，否則就再多擒幾下，直至能輕鬆㩆脫腿毛，然後就逆著順屁股或鴨腿向胸部貼近皮挫下去，大毛碎毛絨毛全跟著退淨。