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1 # 趙師傅早餐
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2 # 東北小哥海強
首先要選客流量大的地方,人口密集,飯店相對較多的地方也可以,有停車位置,現在停車非常重要,有很多飯店都是因為不能停車效益不好
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3 # sobaby可可vlog
餐廳選址有多重要,想必每個餐飲人都是心知肚明的。開餐廳,好的選址,不僅能降低房租成本,還能帶來客流量,促進品牌傳播。但是每個商家,每個市場,每種情況都是不同的。
在你做出實際的選址決策時,特殊的考量是規則,而不是例外。在任何情況下,你必須解釋在你的餐廳型別、發展計劃、社群、辦公及零售活動、商圈成長、店址特性、及順便到訪的特性之間的相互作用。這裡有一些36條重要的觀點及計策值得你注意。
1. 社群及職工的人口統計不太重要,營業額通常被廣泛的人口統計群體所驅動。
2. 能見度、容易進出及停車非常重要。
3. 關鍵是在商圈內的好位置。如果需求非常高而且順便到訪的特性是不錯的,一個虛弱的位置還可以考慮。
4. 如果你依賴於通勤者的生意,在回家路上或上班路上的一邊是至關緊要的。
6. 非常客在過路客的店面位置也許會驅動銷售,但是常客或定期消費是關鍵。跟其他事務或活動的連結有助於消費頻率。
7. 社群及職工的人口統計非常重要。營業額通常被幾個特定的人口統計群體所驅動。
8. 非常客是高營業額的關鍵,常客是重要的,但是強大的非常客群體在本地零售區域內面對增加的競爭時能保證成功。
9. 能見度是重要的,特別對於非常客。容易進出及停車比較不重要,停車也許對營業額有天花板(封頂)效應,但是除非停車太差,它不會導致低營業額。
10. 在商圈內的好位置是重要的,但不是必要的,只要用強大的營銷來建立本地知名度及好的順便到訪特性來彌補。然而,高度競爭會隨著時間而侵蝕營業額,即使其他因素還不錯。
11. 即使你依賴於通勤者的生意,在回家路上或上班路上的一邊沒有多大關係。作為一家目的地商家,如果顧客能看到你,他們通常會不嫌麻煩來到你門店。
目的地商家在市場上開第一家店
13. 要策略性思考。當你要在市場擴張時,避免選址於兩個潛在商圈(每個都需要一家店)的中間。
14. 在市場上投放媒體之前,招牌以及在一條蜂擁流量的道路上一個突出的位置是極好的方法來建立知名度。要為這類的曝光花錢!
15. 做一家真正的目的地商店,不要等顧客來找你,在起初的6個月,給市場上每一個潛在顧客一些理由到店。跟這些非常客建立早期的聯絡遠比對常客做大量營銷還重要的多,常客不管如何都會找你。
16. 能見度比容易進出還重要,策略性位置比能見度還重要。
目的地商家在市場上開第二家店
18. 如果你的首家店在當地市場的知名度是有限的,就在現有商圈的鄰近區域找第二家店,不要太關心分食(銷售轉移)的問題。
19. 如果第一家店是目的地商店,鄰近不是一個問題。以最好的策略性觀點在商圈內開出第二家店。
20. 找到有溫和競爭及強大拉力的地段位置,你要更快更多地在市場曝光。之後,你會找到較有風險的地段位置有低競爭及不明確的拉力。
21. 在任何強大的零售及辦公區域裡,小心注意社群的人口統計。經過一段時間,你是否適合社群的居民對營業額有重大影響。
22. 現在你在尋找沒有被你的其他門店所服務到的顧客。社群的人口統計是關鍵,有強大的商業及零售活動的區域可能已經被選到了。
23. 你在找有足夠的顧客人口的社群。基於顧客區隔的人口統計在這裡是寶貴的,以便瞄準特定的家庭。
25. 競爭可能不是一個主要考量。如果你在回填開店,你已經是一個主要的玩家而且計劃透過一個便利性策略(見下述項)來壓倒競爭。
26. 當你的門店在整個市場上遍佈越來越廣,即使目的地商店也會變成預設的便利導向商店。所有門店的營業額開始依賴於越來越多的順便到訪的特性,特別是靠近主要公路或其它市場上主要的進出通道。
27. 在鄰近的市場(如果你已經開了一些店),你已經建立了足夠的知名度。在新的或遙遠的市場,投資一些市場研究能避免災難。
28. 總是問:為何沒有競爭?在你推進之前,要感到答案是令人舒服的。
29. 你商店的市場越好,就越快有激烈的競爭。現在選擇一個好的策略性位置來避免以後競爭者得到更好的位置。
30. 吸一口氣,慢慢地撥出。在新市場成功的關鍵問題經常跟選址無關,而是你商店的區域性知名度及營銷。確保你的公司有到位的營銷及營運策略,因此可以正確地分攤銷售額的責任。
31. 飽和的市場需要一些特殊的規劃,在這個市場想要成功,你必須取代其他競爭者或滿足於低於平均的營業額。你也可以假設最後(或許很快)會發生優勝劣敗而導致較弱的一方出局。
32. 如果你要一些地段位置來建立市場知名度,付出所需要的代價在還能取得不錯的營業額的競爭區域獲得強大的策略性位置,這類地段被競爭的影響較少。
33. 第二個策略是在市場的新區域取得策略性位置,並等到優勝劣敗的洗牌時刻才到競爭區域找店面位置。
34. 沒有一個強大且協同的營銷及發展策略,就不要進入一個高度競爭的市場。也就是說,除非你的口袋夠深且安於肚子屢次被打。
35. 要有耐心。好的地段位置甚至是一般的位置是難以找到的。你等的越久,你找到比競爭者還好的位置或避免被洗牌淘汰的機會就越高。
36. 在你的選址評估,人口密度是一個關鍵的變數。高人口密度的區域比較能寬容較不理想的地段位置,城市人已經習慣於目的地商店有點不方便的痛苦,因為商鋪是在太難得到了
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4 # 糖炒栗子
位置選好,你要是想接手轉讓的店面,你可以先去鋪專家平臺看看去,商鋪資訊挺多的,你自己也有選擇,先看好再下店考察,你自己也省了很多事,省的跑啊啥的,自己也累,你可以先去看看
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儘量開在人流量大的地方,學校工廠等。可以進我主頁看一下我開的店鋪。下面是我這邊店裡的人流量和作品,你可以看一下。