我來回答您的問題。首先，麝香貓咖啡又叫貓屎咖啡，是一種處理咖啡的方法命名的。是利用動物腸道處理咖啡豆的方法。人類利用麝香貓食用咖啡果實，果肉部分消化後，種子會隨著糞便排出體外，人們把種子收集起來，烘焙後由於帶有麝香貓腸道的自然發酵，是物種的自然處理，所以有些人會認為別有風味。

並且這種麝香貓生長環境處於野生，所食之物也不完全是咖啡果實，導致咖啡豆的收集很不容易，所以產出量很少。本著“物以稀為貴”的原則，所以麝香貓咖啡價格會較一般咖啡高很多。

動物腸道處理法產出的咖啡並不少見，有“象屎咖啡”“猴子咖啡”等都是利用動物食用咖啡果實的飲食特性，收集動物糞便從中分離出不易消化的咖啡種子。這些天然處理咖啡豆的方式，產量都比較少，所以自然價格都比較貴。

我個人認為麝香貓咖啡貴是貴在稀少，並不一定在口感上。而且現在市面上的麝香貓咖啡又很多是人工圈養的，看過報道，說很多麝香貓由於長期被投餵咖啡果實，食料單一，長期營養不良，因為它本身是需要吃些昆蟲、小型動物等，水果只是一方面攝取，如果給人類關在一個地方，常年喂蘋果，恐怕再愛吃蘋果的人也會瘋。

本來它是屬於野外野生環境，為了個人利益強行圈養，不符合自然法則，打破生態環境，還是不應該鼓勵發展。而且口感來講，還是應該遵循咖啡這種植物本身的生長特性，比如海拔、土壤土質、溫度、溼度等等方面，高品質的咖啡豆口感一定會比麝香貓咖啡好，但價格有些可能還不如麝香貓的貴。

綜上個人認為麝香貓咖啡價格貴是因為野生價格稀少，別有風味，加上今年某些人工圈養，人為炒作。以上為個人觀點，與您分享。