如下：
一、配方（香料包）：
白芷20克、草叩20克、白叩35克、桂丁10克、桂皮10克、紅枝子5克、八角20克、白胡椒5克、玉果50克、檳榔15克、甘草3克、木香10克、丁香5克、回香片20克、草果10克、茴香20克、砂仁25克、紫蘇5克、香葉30克、沙姜15克、香籽10克、乾薑10克。
二、工藝流程：
1、解凍：將冷凍的原料化凍後，用清水洗淨瀝乾，再按（10斤原料150克鹽、100克姜、適量香葉粉）的比例拌勻醃製。時間：冬季12小時左右，夏季6—8小時左右。（原料有鴨脖、鴨腿、鴨翅、鴨頭、鴨肫）
2、過油：將醃製好的原料清洗2遍，瀝乾，油鍋燒至八成熟後，再下鍋炸2—3分鐘左右，看錶皮金黃色即可，不同原料分開炸，因為炸的時間也不同。
3、過水：鴨架解凍後用姜開水焯一下，去一下腥味，撈出再用清水沖洗乾淨即可，鴨爪、雞爪、雞尖不需醃製，也不用過油和焯水。
4、熬湯：
高湯熬製：3斤筒子骨、2斤豬油、7兩姜，用清水熬至湯成奶白色，撈出渣。
清湯熬製：8兩辣椒、2.5兩花椒、1包滷料包、2斤糖、2斤味精、1瓶色拉油（4斤左右）、3兩姜拍碎、1斤鹽、4瓶甜麵醬、4兩天然焦糖色素，放進湯裡，開後記時半小時後，再放入1只3斤左右的老母雞，把所有的材料熬爛後，留有半鍋的湯就可撈出渣不要。
5、滷製：
①清湯做好後的第一鍋滷製方法：把清湯放爐子上用大火燒開，再加入新料（400克辣椒、125克花椒、1包滷料包、150克姜、500克糖、500克味精、半瓶甜麵醬、200克雞精）燒開，下鴨脖再燒開後記時，嘗味道，整個滷製時間是40分鐘，到35分鐘時加入250克糖，250克味精，10克味溢匙雞肉鮮香膏（某寶有售）、10克味溢匙乙基增香劑（某寶有售）和10克味溢匙爆烤鴨香膏（某寶有售）調勻，40分鐘後抬下鍋，蓋上蓋子燜30分鐘，分別撈出產品和滷料即可。
如下：
一、配方（香料包）：
白芷20克、草叩20克、白叩35克、桂丁10克、桂皮10克、紅枝子5克、八角20克、白胡椒5克、玉果50克、檳榔15克、甘草3克、木香10克、丁香5克、回香片20克、草果10克、茴香20克、砂仁25克、紫蘇5克、香葉30克、沙姜15克、香籽10克、乾薑10克。
二、工藝流程：
1、解凍：將冷凍的原料化凍後，用清水洗淨瀝乾，再按（10斤原料150克鹽、100克姜、適量香葉粉）的比例拌勻醃製。時間：冬季12小時左右，夏季6—8小時左右。（原料有鴨脖、鴨腿、鴨翅、鴨頭、鴨肫）
2、過油：將醃製好的原料清洗2遍，瀝乾，油鍋燒至八成熟後，再下鍋炸2—3分鐘左右，看錶皮金黃色即可，不同原料分開炸，因為炸的時間也不同。
3、過水：鴨架解凍後用姜開水焯一下，去一下腥味，撈出再用清水沖洗乾淨即可，鴨爪、雞爪、雞尖不需醃製，也不用過油和焯水。
4、熬湯：
高湯熬製：3斤筒子骨、2斤豬油、7兩姜，用清水熬至湯成奶白色，撈出渣。
清湯熬製：8兩辣椒、2.5兩花椒、1包滷料包、2斤糖、2斤味精、1瓶色拉油（4斤左右）、3兩姜拍碎、1斤鹽、4瓶甜麵醬、4兩天然焦糖色素，放進湯裡，開後記時半小時後，再放入1只3斤左右的老母雞，把所有的材料熬爛後，留有半鍋的湯就可撈出渣不要。
5、滷製：
①清湯做好後的第一鍋滷製方法：把清湯放爐子上用大火燒開，再加入新料（400克辣椒、125克花椒、1包滷料包、150克姜、500克糖、500克味精、半瓶甜麵醬、200克雞精）燒開，下鴨脖再燒開後記時，嘗味道，整個滷製時間是40分鐘，到35分鐘時加入250克糖，250克味精，10克味溢匙雞肉鮮香膏（某寶有售）、10克味溢匙乙基增香劑（某寶有售）和10克味溢匙爆烤鴨香膏（某寶有售）調勻，40分鐘後抬下鍋，蓋上蓋子燜30分鐘，分別撈出產品和滷料即可。