1、將紅薯粉和水調成糊狀，若是做的量比較多，可以按照1：1.5的比例調成糊。2、過篩，這一步不要省略，因為手工做的顆粒比較粗，一定要過濾一次。3、找一個平底盤，最好是金屬的，導熱快，然後刷上一層油。4、將平盤放入燒開水的鍋中，使平盤漂浮在水面上。5、湯勺舀一勺紅薯糊，倒入平底盤中，讓粉糊均勻鋪滿盤底。6、最後，還需要再蓋上鍋蓋，並上火蒸1分鐘左右。7、開啟鍋蓋，苕皮已經蒸起泡泡，這樣就可以出鍋了。

食材明細：紅薯粉100g、水150g、油適量

1、準備好食材， 紅薯澱粉加入水攪拌好，放置20分鐘左右，然後用筷子攪拌好至無顆粒。

2、鍋裡盛水燒開， 取一個盤子塗上油，將少許的澱粉水倒入。 鍋中水開後將其放進去，並蓋上蓋子。等一兩分鐘見盤子上的粉皮起大泡的時候便可以出鍋。

3、放在一個有大量冷水的盆子上，粉皮就容易取出來了。再按照步驟2繼續做。這樣的大小厚度我做了5張。放第二張上去的時候要在第一張上面塗上油防沾，這樣以此放剩下的。

用料

紅薯粉 250克

水 500克

自制苕皮的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

將紅薯粉和水按1：1.5的比例調成糊狀

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

過篩，這一步不要省略，因為手工做的顆粒比較粗，一定要過濾一次

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

看看過濾出好多大顆粒

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

找一個平底盤，刷上一層油

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋裡燒開水，將平盤放入鍋中，浮在水面上

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

湯勺舀一勺紅薯糊，舀的時候記得一定要攪勻。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

倒入平底盤中，輕輕的壓一側，讓粉糊均勻鋪滿盤底。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

均勻的一層

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蓋上鍋蓋蒸1分鐘

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

開啟鍋蓋，苕皮已經蒸起泡泡，可以出鍋了

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

從平底盤中揭下來，放進盤中，最好可以再刷一層油，防止相互粘黏。