原料：兔肉 (600g)

鹽焗雞粉 25g

蔥 30g

生薑 15g

米酒 15ml

紗布袋 適量

食用油 適量

方法步驟：

1/兔肉用廚房剪刀剪成大塊，清洗乾淨；

2/鍋內放適量油，將蔥、姜放入鍋內爆香；

3/將煸香的蔥姜放入清洗好的兔肉中，再放入約15克的鹽焗雞粉；

4/再加入15毫升的米酒在兔肉中；

5/戴上一次性手套抓勻，用手充分抓勻之後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2個小時，醃製入味；

6/將醃製好的兔肉放入紗布袋中（家裡沒有大的紗布袋，就用泡茶的茶包袋代替，最好套2個袋子）；

7/電砂鍋選擇“砂鍋焗”功能；

8/將粗粒海鹽倒入砂鍋中，在炒的過程中加入10克鹽焗雞粉，待鹽從白色不斷翻炒至黃褐色（約130°），即炒鹽步驟完成；

9/將套好紗布袋的兔肉放入電砂鍋中；

10/再蓋上一層炒好的粗粒海鹽；

11/蓋上砂鍋蓋，靜靜地等待35—40分鐘，待兔肉烹飪好，再燜10分鐘即可；

12/燜好後，揭開蓋子，將面上的鹽清理乾淨後，將紗布袋整個取出；

13/開啟紗布袋的口，撲面而來的就是誘人的鹽焗兔肉的香味。