步驟1

海帶結清洗乾淨備用

步驟2

取一塊鹹豬肉，切成片

步驟3

鍋燒熱將鹹肉放鍋裡炒，炒出油來

步驟4

油炒出肉超香後將海帶倒入鍋中翻炒

步驟5

加入姜，醬油，糖和鹽翻炒

步驟6

加水蓋上鍋蓋文火燒10分鐘左右

步驟7

水收至一半的時候就可以出鍋了

步驟8

出鍋前放點味精就可以裝盤了

步驟 1

海帶泡水洗淨切絲，鹹肉洗淨切片，青椒幹椒切段，洋蔥薄切，大蔥改刀切成蔥花，基本都已備好～如果自己比較能吃辣的可以多放些辣椒。

步驟 2

開火熱鍋加油，油溫六成熱放入花椒八角，過油十來秒後放入鹹肉，鹹肉炒至兩面金黃髮出香味

步驟 3

倒入切好的蔥、姜、洋蔥、幹椒大火爆香，需不斷翻炒，避免爆糊，需要很好的控制火候

步驟 4

倒入切好的海帶絲（我這次買的是鮮海帶，也可以用幹海帶，幹海帶的話需要先用水煮過再切，比較麻煩），翻炒均勻後倒入生抽，繼續翻炒，至七八成熟的時候再加入蒜苗段，鮮紅椒段，鹽雞精調味

步驟 5

大火爆炒，出鍋前加上少許香醋提味，翻炒均勻即可出過