酒桌上的禮儀包括落座、斟酒、敬酒、碰杯和品酒等。

1、落座餐桌上的舉止是一個人修養與教養的綜合體現，席間舉止應得體端正，忌躺坐在餐椅上及雙肘架在餐桌上。

2、斟酒人們在為客人斟酒的同時，常說“滿上滿上”。這個滿不是滿得溢位來，而是指滿杯中的八成就行了。主人在給客人斟酒時，客人要把拇指、食指、中指捏在一塊，輕輕在桌上叩幾下，表示感謝主人的斟酒，即“叩指禮”。如在座的有年長者，或有長輩、遠道來的客人或職務較高的同志，即使自己不飲酒，也要先給長輩斟酒，以示敬意。

3、敬酒需要適可而止，善意、敬意表達到便可；忌成心灌醉或惡作劇的行為。敬酒時，上身挺直，雙腿站穩，以雙手舉起酒杯，待對方飲酒時，再跟著飲，敬酒的態度要熱情而大方。在規模盛大的宴會上，主人將依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。對於虔誠的穆斯林不允許敬酒，甚至不能上酒。因為穆斯林飲酒是違背教規的。不應當在餐桌上擺放一大堆酒瓶。

4、碰杯席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝乾，一口氣喝下去，還要倒過來讓旁人看自己杯乾。在酒席上經常聽到一句話，叫做“無三不成禮”意思是喝酒一個高潮，必須是在三杯以上，所謂“酒過三巡”也是這個意思。在一些少數民族中，還有一個習慣，就是當主人敬酒時，客人要恭敬地用手指沾杯中酒向天空或前後左右彈三次，以示敬重。在祭天地、祭鬼神時，沾酒彈三次就更普遍了。

5、品酒會飲酒的人飲酒前應有禮貌地品一下酒，可先欣賞一下酒的色彩聞一聞酒香，繼而輕啜一口，慢慢品味。不要為顯示自己的海量一飲而盡，也不必矯揉造作地在舉杯時蹺起小手指，以顯示自以為是的優雅舉止。忌一邊飲酒，一邊吸菸。酒桌上喝些酒無大礙，但是這些壞習慣可要不得!1、比酒量(比的可能是肝損傷)2、講大話(講的是大腦皮層的興奮)酒後講大話與中樞神經受到酒精刺激有關，楊可冰副主任說：“俗話說，喝酒有四步，開始喝酒是好言好語，喝得多一點是豪言壯語，再喝得多一點是胡言亂語，最後就是不言不語。這是因為酒精對中樞神經的作用是先興奮後抑制的，當酒精讓大腦皮層興奮起來了，人就會變得有很多話要說;當興奮到一定程度，中樞神經受到了抑制，人就開始胡言亂語、講大話。“空腹喝酒時，血液吸收酒精的速度會變快，血液中的酒精濃度更容易達到一定值，所以更容易喝醉。”趙國慶主任說，“吃入人體內的食物含有蛋白質、脂肪、纖維等，這些物質會對胃黏膜起到一個保護的作用，如果空腹喝酒，酒精會直接刺激胃壁、損傷胃黏膜，進而導致胃炎、胃部疼痛等不適。另外，空腹喝酒還會加快肝臟對酒精吸收的速度，肝臟處理酒精代謝的時間會變短，被酒精損傷的程度就變大了。”

酒桌上的禮儀包括落座、斟酒、敬酒、碰杯和品酒等。

1、落座餐桌上的舉止是一個人修養與教養的綜合體現，席間舉止應得體端正，忌躺坐在餐椅上及雙肘架在餐桌上。

2、斟酒人們在為客人斟酒的同時，常說“滿上滿上”。這個滿不是滿得溢位來，而是指滿杯中的八成就行了。主人在給客人斟酒時，客人要把拇指、食指、中指捏在一塊，輕輕在桌上叩幾下，表示感謝主人的斟酒，即“叩指禮”。如在座的有年長者，或有長輩、遠道來的客人或職務較高的同志，即使自己不飲酒，也要先給長輩斟酒，以示敬意。

3、敬酒需要適可而止，善意、敬意表達到便可；忌成心灌醉或惡作劇的行為。敬酒時，上身挺直，雙腿站穩，以雙手舉起酒杯，待對方飲酒時，再跟著飲，敬酒的態度要熱情而大方。在規模盛大的宴會上，主人將依次到各桌上敬酒，而每一桌可派遣一位代表到主人的餐桌上去回敬一杯。對於虔誠的穆斯林不允許敬酒，甚至不能上酒。因為穆斯林飲酒是違背教規的。不應當在餐桌上擺放一大堆酒瓶。

4、碰杯席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝乾，一口氣喝下去，還要倒過來讓旁人看自己杯乾。在酒席上經常聽到一句話，叫做“無三不成禮”意思是喝酒一個高潮，必須是在三杯以上，所謂“酒過三巡”也是這個意思。在一些少數民族中，還有一個習慣，就是當主人敬酒時，客人要恭敬地用手指沾杯中酒向天空或前後左右彈三次，以示敬重。在祭天地、祭鬼神時，沾酒彈三次就更普遍了。

5、品酒會飲酒的人飲酒前應有禮貌地品一下酒，可先欣賞一下酒的色彩聞一聞酒香，繼而輕啜一口，慢慢品味。不要為顯示自己的海量一飲而盡，也不必矯揉造作地在舉杯時蹺起小手指，以顯示自以為是的優雅舉止。忌一邊飲酒，一邊吸菸。酒桌上喝些酒無大礙，但是這些壞習慣可要不得!1、比酒量(比的可能是肝損傷)2、講大話(講的是大腦皮層的興奮)酒後講大話與中樞神經受到酒精刺激有關，楊可冰副主任說：“俗話說，喝酒有四步，開始喝酒是好言好語，喝得多一點是豪言壯語，再喝得多一點是胡言亂語，最後就是不言不語。這是因為酒精對中樞神經的作用是先興奮後抑制的，當酒精讓大腦皮層興奮起來了，人就會變得有很多話要說;當興奮到一定程度，中樞神經受到了抑制，人就開始胡言亂語、講大話。“空腹喝酒時，血液吸收酒精的速度會變快，血液中的酒精濃度更容易達到一定值，所以更容易喝醉。”趙國慶主任說，“吃入人體內的食物含有蛋白質、脂肪、纖維等，這些物質會對胃黏膜起到一個保護的作用，如果空腹喝酒，酒精會直接刺激胃壁、損傷胃黏膜，進而導致胃炎、胃部疼痛等不適。另外，空腹喝酒還會加快肝臟對酒精吸收的速度，肝臟處理酒精代謝的時間會變短，被酒精損傷的程度就變大了。”