原料： 羊拐彎、自制老湯、豆瓣醬。 調料： 鹽、味精 幹辣椒; 酥皮黃豆 白芝麻

做法：

1、羊拐彎洗淨，入沸水中大火汆5分鐘。

2丶撈出斬成大塊

3丶鍋中放入色拉油30克，燒至七成熱時放入幹辣椒20克、花椒、豆瓣醬。

相信大家在吃羊拐彎的時候，都是採用燉或者蒸的做法。隨著食療的普及，越來越多的人們也漸漸關注到了日常生活中不能輕易忽視的飲食問題，因為飲食保健問題會對身體健康產生直接的影響。這個時候我們就需要關注一下，羊拐彎的做法怎麼做好吃呢？有兩種最經典的做法。

一、羊拐彎簡介

羊拐彎，其實就是羊腿關節的那一段。在雁門關外，畜牧業發達，牛羊自然多。早在北魏時期是兵家屯軍必爭之地，也是宋代金沙灘古戰場，更有“早穿棉襖午穿紗，圍著火爐吃西瓜”的習慣。獨特的地理環境孕育了獨特的羊。這裡的羊肉鮮無羶，是涮羊肉的最佳涮品。 羊拐彎做法在傳統加工技術上進行了改進，我們加入了四川的川香麻辣元素，用最原始的川味古法炒制結合而成，羊肉的羶味被川香麻辣完全掩蓋，朔州當地的醬香和四川的麻辣完美的融合在一起。讓不吃羊肉的人變得愛吃、多吃。

那麼，羊拐彎的做法怎麼做好吃呢？羊拐彎的做法很多，有的是直接用高湯熬，也有的是烤，不過最常吃的就是先炸後燉，吃起來有一種蒙古烤全羊的味道，由於是羊腿的關節處，骨頭很長，所以吃起來不太方便，這到不妨礙愛吃的朋友們，只要是美味，就不在乎吃的形象了。

二、醬香羊拐彎的做法

原料

羊拐彎、自制老湯、郫縣豆瓣醬

調料

鹽、味精 幹辣椒; 酥皮黃豆 白芝麻

做法

羊拐彎洗淨，入沸水中大火汆5分鐘，撈出斬成大塊。然後鍋中放入色拉油30克，燒至七成熱時放入幹辣椒20克、花椒、豆瓣醬小火炒香，放入羊蹄，噴入白酒，加入老湯、鹽、味精小火燒開，出鍋倒入高壓鍋內大火燒開，改小火壓20分鐘，取出放入盤中，撒蒜苗段、黃豆、白芝麻。最後鍋內放入色拉油50克，燒至七成熱時放入幹辣椒10克小火炒香，出鍋澆在羊拐彎上， 酥皮黃豆 白芝麻撒在上面即可。

三、燉羊拐彎

可見，羊拐彎的做法有很多種。相信大家看了今天小編給大家分享的文章之後，再也不會問，羊拐彎的做法怎麼做好吃了，因為小編給大家帶來了關於羊拐彎最美味的兩種做法，熱心的網友下來後不妨試試看小編的菜譜呢，肯定美味又好吃，能夠將羊拐彎的營養價值全部發揮出來。