0度冰箱由製冷系統，控制系統，空氣迴圈系統，和感測器系統等組成。 放入物品前，透過控制面板設定溫度，製冷系統工作，空氣迴圈系統保持箱內空氣流動，溫度感測器檢測箱內溫度，到達設定溫度時，控制系統保持箱內溫度。

0度冰箱— 0度冰箱相比普通冰箱的優勢

1、溫度區間不同 。0度保冰箱，提供了普通冰箱沒有的溫度區間，這個區間的溫度特別適合貯存魚蝦水產類、動物內臟類等不適合深度冷藏的食物。而普通冰箱的冷藏室溫度區間在4-15度範圍，冷藏室的溫度區間則在零度以下。

2、是否結冰不同 。0度冰箱不結冰，保鮮更長久，魚和肉保鮮至少一週，蔬菜水果至少保鮮兩週。而傳統的冰箱冷凍的時候是會結冰的。這也是他們的不同點。

3、保鮮效果不同 。0度冰箱的0°C恆溫保鮮區為我們的身體健康提供了強有力的保證，因為恆溫能讓蔬菜，魚肉的細胞不破裂，食物的營養不會被冰箱毀掉，其他有的冰箱只注重功能，不注重品質與健康，只能保質，不能保鮮。

我們都知道食物在冷凍室凍成冰塊可長時間保質，但食物細胞結晶過程讓食物營養及口味大受損失。食物在冷藏室不結冰，營養有保證，但冷藏室貯放食物時間太短，又容易變質。

怎樣讓食物不結冰又能最大限度地延長保鮮時間？選擇0度冰箱，讓冰箱擁有一個相對穩定的，獨立的，非常接近0攝氏度，但不低於0攝氏度的保鮮室，並保證該溫室的一定溼度，那麼就可以使食物既不結冰又長久保鮮，並且保鮮時間延長2～3倍。