用料

白砂糖 100 g

水 50 g

蜂蜜 30 g

小蘇打 4 g

步驟 1不粘鍋準備好（不要用奶鍋或者輔食鍋，太小！後面倒入小蘇打會膨脹不好操作！要用大一點的鍋）先倒入50g水，再倒入100g白砂糖，再加30g蜂蜜。開大火，不要攪動。

步驟 2準備好的模具上鋪油紙備用，忘記照了，我用的方形玻璃容器，不管用什麼容器都一定要鋪油紙不然會粘的！

步驟 3待糖全部融化，開始冒泡，改中火慢熬，還是不需要攪動。

步驟 4四周有一點發黃，焦糖色的時候，可以拿起鍋晃動一下，讓顏色均勻。

步驟 5熬到微微發黃的時候，關火！切記不要熬大了 會苦的！！！微微黃就可以了，因為關火以後還有餘溫的！家裡如果有溫度計的可以用 150度就好，我家沒有，全憑感覺吧。

步驟 6迅速倒入小蘇打，快速攪散，馬上就起反應，膨脹變大，這就是為什麼要用大鍋！小心燙！！

步驟 7小蘇打攪勻就可以了 十幾秒差不多，不要攪拌過久，攪多了就不會有蜂窩眼了

步驟 8倒入事先準備好的模具中，不要動它，放涼，涼透就會變脆了，放涼過程中會回縮，沒關係。

步驟 9兩三個小時完全涼透，反過來把油紙撕掉，敲碎或者切成塊，就可以吃啦