1.酒席遲到需自罰三杯

2.主喝三杯，客飲一杯

3.喝酒之前，主人要先試酒，以證明酒無毒

謝邀。先介紹一下怎麼喝白酒（日語叫清酒）清酒又分涼喝和熱喝。（有專門供涼喝的清酒，酒瓶上有標註）一般政府公務員，公司職員、工人、農民大多喜歡熱喝，就是像中國過去的小酒壺一樣，喝酒前先把小酒壺燙熱了，而飯店裡現在普遍都有熱酒機，就像我們火車上的熱水器一樣，開啟水籠頭把熱酒灌進小酒壺裡就可以了，免得一壺一壺的在熱水裡燙減少了麻煩。喝酒的酒杯也是和中國過去的小酒杯一樣。

喝酒的時候如果是兩個人，就是對飲對酌了、要點是你給他到酒、他給你到酒，對方給你到完酒了，你要注意對方酒杯是否需要到酒，如果對方酒杯是滿杯你也可以拿起酒壺比劃一下，對方便明白你要給他到酒，他便會端起酒杯喝一口，放下杯子讓你到；三人以上在一起喝酒時主要是年輕人、地位低的人負責給大家斟酒。當然，領導有時也回敬到一杯。

日本白酒主要有兩種：一種是大米做的，叫清酒，17～18度，另一種是地瓜做的叫燒酒，32～42度，烈酒極罕見。燒酒在喝的時候往往要兌水、加冰塊，以便稀釋酒精濃度。

日本人親朋好友之間送禮，也普遍有送白酒的習慣，一瓶清酒包裝得像花似的。

清酒，華人喝起來像白水一樣，可是一旦喝醉，可比咱們的70度（青島有一種白酒好像是75度？記不清了）白酒還厲害，最低起嗎得醉你兩天。因此，日語裡便有了一個“兩日醉”的詞彙。

最後，日本人喝酒還有一個習慣，不管頭一天晚上喝酒到幾點？也不管喝了多少？第二天早上得照樣爬起來上班，並且要強打精神頭不要讓人看出來你昨天晚上喝酒多了。

酒的歷史始於公元前4000年左右

世界上所有酒中最古老的就是水果酒。特別是在公元前4000年左右，美索不達米亞地區的蘇美爾人就開始喝葡萄酒了。

下一個非常古老的酒是啤酒。同樣是在美索布達米亞，人們開始喝啤酒，大約在公元前3000年左右。

而且，威士忌和蘇打酒等蒸餾酒的出現要比這些酒遲的多。最早的記錄是11世紀初的南義大利。竟然是醫生親手製造的醫藥品用的酒精。

住在日本列島的人，第一次飲酒，是在彌生時代初期，隨著稻子種植，酒釀技術就流傳了下來，這是現在日本人的一般想法。但是這也許就是人們對“日本酒是由大米釀造的東西”的這句話深信不疑吧。

繩文式陶器除了注口土器、雙口陶器外，還有很多與現代酒器相似的陶器，如壺形、瓶形、德利形、水差形、土瓶形、單口盆形、碗形、杯子形等。還有一種說法認為繩文時代中期以後出現的“有孔土器”是釀酒用的。

如果日本繩文時代有酒的話，那就是果酒了。《古事記》中記載的應仁天皇時期，有記錄就說在地方上有用山葡萄、構樹、桑科樹上的果實是用來釀酒的。素戔鳴尊給大蛇喝的酒，在《古事記》中被寫作“八酒”，在《日本書紀》中寫道，上面寫道：“汝，應用眾果釀造之八瓶酒”，可以推測出日本從那時候開始也有可能會釀造果實酒。

可是，稻子種植傳到日本，從米開始釀酒之後，日本人把米進行糖化，然後酒精化，用這樣的方法進行酒的釀造，從而使得料酒的生產效率高，並以此為基礎推進技術改良，由此繩文之酒就成為了虛幻只存在。在釀酒的同時，關於飲酒的許多技術是從中國傳到日本的。

在日本釀酒的人被稱為杜氏。這與在中國開始釀酒的人是杜康及其一族的說法相似。但是，“酒譜”上寫道：也有人稱杜康，不是儀，而是杜康。魏武帝的樂府中也有這樣一句：“何以解憂，唯有杜康”。周宣王之後，才出現了一個叫杜的姓氏，並不像酒的祖先那樣古老。倒不如說杜康很會釀酒，所以他才能成為中日兩華人們都熟知的釀酒人。

日本固有的酒是日本酒，在8世紀左右(奈良時代)確立了這種酒的製造方法。但是，當時老百姓不能自由飲用，而是在祭禮、正月、慶祝活動等的時候喝。即使是現在，在供奉神前、舉行婚禮的三三九度等儀式上，仍然保留著這種風俗。

另一方面，據說葡萄酒在16世紀中期，啤酒在18世紀初左右，威士忌在19世紀中期傳到日本。《和蘭問答(1724年)》一書中記載了在日本第一次喝啤酒的人的感想。在那裡，“麥酒給見申候處，殊外悪敷物，味無御座候···(喝了啤酒，但是出乎意料地難喝。一點也不好喝”。啤酒的苦澀似乎受到了日本人的差評。

描述日本人飲酒方式的最古老的是陳壽著《三國志》中《魏書》一章中的《東夷傳》。公元300年左右，相當於日本彌生時代的後半期。葬禮上也寫著喝酒，開懷暢飲的式的飲酒。這讓喜歡喝酒的華人前輩，對這個時代日本人的飲酒方式感到驚訝，真是束手無策。

現代日本人喝酒一般會在居酒屋，酒吧等地，那麼喝酒的方式就會有不同。

在居酒屋喝酒，一般他們點的就是“飲み放題”，就是規定時間內隨便喝的一種聚餐流程。也就是說，你可以從頭喝到尾，喝多少都沒關係。

在日本第一杯一般是“先喝啤酒”，然後各自隨便喝，沒有人會強求你喝什麼，有的可以喝果汁，喝茶水等等。喝酒的時候呢，有的比較熟悉的同事之間會互相敬酒。敬酒之前一般會先給對方的酒杯上倒酒，互相倒酒，以示尊敬。倒完酒就互相示意一下喝酒，酒杯裡面的酒，不限制你喝多少，喝一口，抿一口，一口乾等等都行，也就是說，你想喝多少就喝多少，沒人說你不喝完就是對我的不尊敬。

其次，就是如果聚會的時候有上司，老闆等等，一般情況下要去敬一杯酒的，為的是什麼呢？為的是和上司或者老闆搞好關係，因為，你去敬酒，他們會很樂意跟你喝酒，認為你懂事，認為你尊敬他。和上司喝酒的時候也是一樣，能喝多少就是多少。上司也不會介意的。你甚至拿著飲料也行。不過拿著飲料可要注意了，有的老闆可能說，你都不喝酒那什麼飲料過來和我喝酒啊，會讓你換成酒的。

日本人在喝酒快要完之前，會把大家聚集起來說一下，咱麼來一個“一本締め”，就是最後大家一起喝一個聚會完結之酒。會有一個人（部長或者社長）來開頭，然後大家一起拍掌吆喝。完了之後就算聚餐完結了。

到酒吧喝酒的話，大體上和國內一樣的。