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  • 1 # 使用者3805937505495

    在廣東有一種水果叫三月李,由於在農曆三月成熟的李子,故稱三月李,是李子最早一批成熟的李子。陽春三月,春雨綿綿,多少會讓人有些莫名傷感,如果這季節有一種能喚醒情緒的水果,那一定是三月李,咬上一口酸酸的青李子,讓人神經瞬間清醒,看到它,瞬間喚起了我們兒時的記憶。看到外表如此誘人的三月李,小編忍不住了,一口嘎嘣脆,滿嘴迸汁,果肉特別多,酸酸甜甜的,越嚼越有味,就是小時候的味道。三月李個頭比起紅心李等品種個頭要稍小,一口咬下去,噶擦一聲就是一聲脆響,入口微酸。酸,大概這就是青李子獨特的讓人慾罷不能的特性了吧。三月李,汁美肉嫩,咬上一口,滿嘴都是春天的清新味道!

    此季節來到種植三月李的山裡,漫山都綠得眼明心靜,抬頭便能看見一顆顆如翡翠般晶瑩剔透的青李子掛在樹梢,自然成熟後的三月李綠中透著微黃,Sunny下的誘人青綠色引誘著你的味蕾不斷渴望它的酸爽。記得小時候,這季節最有趣的事莫過於和一群小夥伴們在山上摘青李子,大家一起在歡聲笑語中吃著酸酸的青李子感覺特別過癮!長大後的我們雖然物質條件變好了,卻總是懷念屬於家鄉的那些許味道;而對於在外發展的我們來說,更是沒什麼機會可以嚐到地道的家鄉食物。

    三月李可鮮食,通常吃法是將李子壓爆後,或加鹽、或加糖、或加辣而食用,也可用於製作涼果,製成罐頭、果脯,全年均有食用,尤受青年男女喜愛。相對於三華李,其具有早熟、易栽培、適應性廣的特點,清明節前便可陸續採摘上市。三月李與三華李相比在果型、大小、色澤、味道等方面均有較大差異。“三月李”果子初長時呈青色,接近成熟時青裡泛白,初熟時白裡泛黃,至完全成熟時呈紅色。“三月李”的揚花時間與三華李同期,但李子的成長期僅需3個月左右,比三華李短了一個多月。因為種植適應性廣,“三月李”在廣東大部分鄉鎮均有種植,當地果農習慣稱為“早熟三華李”。當然李子在農村中,以前是每家每戶都必有的果樹,是常有普遍的一種水果,不過現在隨著村裡外出打工的人越來越多,而留守在家的都是一些老人,沒有更多的精力去護理這些果樹了,沒辦法一些農戶就迫不得已的把它給砍了,所以現在種植李子的農戶為數不多了。

    目前,正值陽春三月,我們經常吃的三月李也慢慢成熟了。大家是不是都很想念李子的那一股味道呢,酸酸甜甜的,又能止津解渴,吃起來特別的酸爽,又開胃。作為農村小孩的我,記得以前小時候就特別愛拿李子蘸鹽吃,在那個年代因為其餘的零食很少,所以幾乎都是應季的水果代替了其他的零食。在了那個時候,只要能吃上一口李子,都會覺得有滿滿的一口都是滿足感和幸福感。小夥伴們,廣東這種早熟李子,清脆爽口,你吃過嗎

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