喜氣洋洋的吉祥魚，讓你來年紅紅火火的超級年菜

用料

豬梅肉 150克

鯇魚肉 一大塊

蓮藕 一結

香蔥 適量

生抽 適量

鹽 適量

糖 適量

芝麻油 適量

胡椒粉 適量

生粉 適量

料酒 適量

油 適量

泰式甜辣醬 適量

水 適量

喜氣洋洋的吉祥魚，讓你來年紅紅火火的超級年菜的做法步驟

步驟 1

1、豬肉剁碎，香蔥切成蔥花，加入剁好的豬肉裡，放入適量生抽、鹽、糖、芝麻油、生粉、料酒、油，攪拌均勻，醃製半小時。

步驟 2

2、魚肉買回來洗淨切成小塊，（有水平的朋友可以自己片魚片哈，我實話說，我是沒有這本事了，只能市場裡直接買了哈。）斜刀片成十字花刀。（我拍好過程圖，大家去看哈，我文字表達不太清楚哦！）

步驟 3

3、片好的魚肉加入一點點鹽、料酒和胡椒粉，攪勻，再加入適量的生粉，儘量讓魚肉都均勻的粘上生粉。

步驟 4

4、鍋內放入足夠的油，燒熱，放入魚塊進去炸至表面金黃，撈起，開大火後再放進去炸一下，立刻撈起來瀝乾油放一邊備用。

步驟 5

5、蓮藕洗淨切成薄片，放上適量豬肉餡，再放上一片藕片，壓實。