現在對於豬油，用的人是越來越少了，現在很多人都說吃豬油不健康，脂肪含量太多，對於高血壓，高膽固醇等等人群是不適合多吃的，所以可以看到現在用豬油炒菜的人是越來越少了。

但是不得不說豬油確實很香，小時候相信很多人都吃過豬油拌飯，那時候覺得吃起來太香了，而且以前家裡炒菜基本上都是豬油，感覺飯菜吃起來也香一些。不過也不是說所有的菜都適合豬油，或者是花生油，其他的植物油等等。主要還是根據不同的菜需要不同的油。

一般來說如果是一些爆炒，乾菜就是不需要煮的一些菜，用花生油，或者其他的植物油比較好。比如說素炒苦瓜，還有農村一些一些自己製作的罈子菜這些一般都是用植物油比較好。

如果是炒一些蔬菜的話，比如說現在冬天的白菜，蘿蔔等這些青菜的話，還是要豬油，有豬油吃起來好吃，很香，青菜用豬油炒就特別的軟和，很好吃。如果是植物油的話吃起來就是特別的硬，不好吃。

其實豬油只要不是吃的特別多的話，一般就是炒菜的話是沒有多大的問題的，不過市面上買的豬油還是有要慎重的，可以自己回去熬豬油。其實一般家庭炒菜最好是一半植物油，一般豬油，現在很多家庭炒菜都是這麼用的，先放一點植物油，然後再放一點豬油。這個也是現在很多營養學家推薦的做法，因為豬油吃了還是有很多的好處的，吃豬油可以增強人的體質，有美容養顏的效果，讓人很精神。

大家好，我是高果鮮生現在來聊聊炒菜時，豬油好還是花生油好?

就炒菜的味道分析

如果就口感來說，相對來說，豬油炒菜炒出來的香味更重一點，也就是說豬油炒菜更加的美味。花生油炒菜時，帶來的香味不如豬油那麼香。

就健康進行分析

當然了，如果就健康進行分析的話，相對來說，花生油炒菜對身體更加有利。你可以經常用花生油炒菜吃，但是，如果你經常用豬油炒菜吃，那就有點糟糕了，因為，有些健康隱患，需要你特別的重視。

豬油吃多有哪些危害?

第一、導致身體脂肪增多

如果你經常在炒菜的時候，用豬油，將是一件比較糟糕的事情，吸收豬油中的飽和脂肪，可能會影響到你的血脂，伴隨著身體脂肪不斷增多，將是一件很可怕的事情。

第二、導致膽固醇增多

在生活中，如果你過多的吃用豬油炒的菜，可能會讓你吸收較多的膽固醇，膽固醇不容易被身體吸收，隨後，可能在血液流動中，發生堵塞，伴隨著血液流動出現問題，引起心血管疾病。

第三、導致消化不良

在生活中，如果過多的吃豬油炒的菜，還可能讓你有非常強烈的油膩感覺。與此同時，豬油炒菜帶來的獨特香味，可能讓你吃了還想吃，在這暴飲暴食的背後，很容易出現消化不良。

相對來說，如果用花生油炒菜，則能幫助你避免這一情況的出現。

花生油炒菜吃有哪些好處?

1、降低膽固醇

在一些研究中發現，吃用花生油炒的菜，能夠吸收脂肪，促使膽固醇發生分解，從而能夠降低血液中的膽固醇含量，以此，能夠幫助你預防動脈硬化。

2、達到止血、造血的目的

我們都知道吃花生對身體好，能夠達到凝血的目的，降花生壓榨形成花生油，同樣具有這樣的功效。用花生油炒菜吃，能夠促進骨髓造血能力，對於止血、造血是非常好的，讓你很好地促進氣血流動。

3、適合孕婦食用

在生活中，對於孕婦來說，正確的保健，是一件更加重要的事情，這個時候，不妨吃點花生油，花生油對於產後乳汁不暢有很好地緩解作用，達到了通乳的作用。

建議

個人感覺豬油炒出來的菜，口感更鮮嫩，顏色也比一般油炒出來的更亮，豬油有股肉香味，搭配用來炒青菜在適合不過了，畢竟豬油這種脂肪含量高的油，搭配上青菜，還是很不錯的哦！

這個要看個人口味習慣了，每個人口味不一樣。我個人比較喜歡豬油炒菜，小時候，媽媽會用豬肥肉煉出豬油，儲存起來，用它炒菜，吃起來那叫一個香，想想都流口水，回味無窮，那種濃香承載了很多人的童年記憶。豬油還能夠“利腸胃、通小便、利血脈、散宿血”益處多多。

最主要的是豬油炒菜特別好吃，炒青菜顏色翠綠，口感更好。

花生油炒菜健康、豬油炒菜一邊農村乾重體力活的人喜歡、我以前小的時候姥姥用豬油拌飯吃、每天要幹活、只能那樣吃

豬油，又稱大油、葷油，在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香.豬油與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一譁頂糕僱蕹概革誰宮京定的營養，並且能提供極高的熱量 適合人群：一般健康人可以食用。寒冷地區的人適合食用。 適用量：每天20克。 溫馨提示：豬油不宜用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。豬油熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。一般人食用豬油也不要過量。 植物油與豬油主要有以下一些區別：1、形態不同：在通常溫度下，豬油為固體狀態，植物油多為液體狀態；2、熔點不同：豬油的熔點高，植物油的熔點低；3、吸收率不同：一般來說，熔點低的油，越接近人體體溫的油，吸收率越高，可達97--98%，一旦油的熔點超過50度，人體就難於吸收，所以植物油比豬油容易被人體吸收。4、脂肪酸不同：豬油含飽和脂肪酸多，植物油含不飽和脂肪酸多。但這並非絕對的，如植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。5、膽固醇含量不同：豬油中含較多的膽固醇，而植物油基本上不含膽固醇。6、吸收維生素的種類不同：脂肪是脂溶性維生素的溶劑，脂溶性維生素有四種：維生素A、維生素D、維生素E和維生素K。豬油能吸收維生素A和維生素D，植物油能吸收維生素E和維生素K。 由上面的比較可以看出，我們在日常飲食中要以植物油為主，但並不是要禁絕豬油，科學研究證明，必需保持飽和脂肪和不飽和脂肪的適宜比例，才能使人體健康，延年益壽。 建議:可以在食用時按豬油與植物油之比為1：2的比例來混合.熱炒類,涼拌類菜餚一般選用植物油.