食品工業中咖啡因的主要來源是咖啡豆。但咖啡豆的咖啡因含量會因品種不同也有變。2004年在衣索比亞發現的一些樹，咖啡因量比平均高15倍。一杯咖啡含咖啡因的量從75至250毫克不等。茶和可樂的的咖啡因含量比咖啡少，而馬黛茶則高得多。下面是一些食物的咖啡因含量：

巧克力

甜苦巧克力—875毫克/千克

奶油巧克力—100至210毫克/千克

可可—17毫克/升

咖啡

新鮮衝咖啡—130至680毫克/升

無咖啡因咖啡—13至20毫克/升

速溶咖啡—130至400毫克/升

義大利特濃咖啡—3400毫克/升

茶

（與泡茶方法、時間有關）

紅茶—100至470毫克/升

烏龍茶—120毫克/升

綠茶—85毫克/升

白茶—68毫克/升

咖啡因茶—17毫克/升

茶裡的咖啡因有時被稱為茶因、茶色素。人們或許認為兩者不同,但茶葉中還有其他黃嘌呤，包括茶鹼，馬黛因等化合物。

紅牛飲料

紅牛飲料（中國地區產）—50毫克/罐

可樂類飲料

可樂類飲料—約45毫克/罐