隔夜的菜糰子最好不要吃。

菜糰子，是以玉米麵、豆麵、小米麵、五花肉、雪裡蕻、蔥末、薑末、香油味精、醬油等為食材製作而成的特色名點

當我們吃不完做的菜的時候，剩下的菜就被稱作隔夜菜。其實，隔夜菜與“夜”無關，為什麼這麼說呢?因為隔夜菜只和儲存的條件有關。剩下的菜中都會產生亞硝酸鹽，那麼亞硝酸鹽的含量也和蔬菜本身有關，還和剩菜的儲存條件和儲存時間有關係。接下來讓我們一起來看看隔夜菜能吃嗎?隔夜菜應該怎麼吃呢?

隔夜菜能吃嗎

首先，隔夜菜是可以吃的，並不是絕對的不能夠吃，但是我們一定要特別注意隔夜菜的儲存條件。等到隔夜菜涼透後應該立刻放入冰箱裡，為什麼要等涼透了呢?這是因為如果把熱的食物放進冰箱裡，食物的熱氣導致水蒸氣凝結，進而大大的促進黴菌的生長，加速冰箱裡麵食物的黴變，所以我們要等到食物涼透以後及時的放進冰箱裡。另外需要我們注意的是，不同的剩菜儲存的時候一定要分開，這樣能夠有效的避免細菌交叉汙染，還要選擇乾淨的容器密封儲存，保鮮盒或者保鮮袋都是不錯的選擇，也可以直接在碗盤上覆蓋一層乾淨的保鮮膜。而且在下一次食用剩菜的時候，一定要回鍋加熱再吃。我們在回鍋加熱的時候，也一定要注意一些小技巧，魚蝦蟹貝類的食物在加熱的時候還需要再加入一些佐料，不僅能夠提鮮，還可以殺菌。

看情況而定。

菜糰子中含有澱粉、蛋白質、糖類等物質，若天氣炎熱，隔夜存放可能會滋生大量的細菌、微生物，容易引起變質，食用變質的青糰子可能會導致腸胃不適，因此，隔夜的青糰子是否能吃，首先要觀察其顏色、氣味有沒有變化。