首先，我們準備適量的花生米 用清水浸泡2個小時以上。

2.青蘿蔔一個，用鋼絲球把蘿蔔皮上的泥沙刷洗乾淨，蘿蔔帶皮一起醃 吃著更清脆。

3.然後把蘿蔔破成幾半 切成蘿蔔片 放入盆中，加入食鹽30克 用手抓勻醃製一個小時 殺出蘿蔔中的水分。

4.然後把泡好的花生 放入鍋中煮一下，大約煮3分鐘就熟了，不要煮太久，花生容易變軟，吃著不清脆。

5.準備一個小碗，放入幾片香葉、兩節桂皮、兩粒八角、一小撮青花椒和幾粒幹辣椒。

6.鍋燒熱以後，把香料倒進去 開小火煸炒一會，注意一定要用小火，火太大的話容易把香料炒糊。聞到料香味以後，加入生抽20克、香醋20克，再倒入適量的清水，放入幾粒冰糖，加入一點老抽 把顏色攪均勻。

7.大火燒開以後轉小火熬製3分鐘，熬出醬料的香味，然後把醃料倒出來，放在一邊晾涼備用。

8.準備一把小米椒，洗乾淨以後，斜刀切成段，大蒜切成片，生薑切成菱形片，放在一起備用。

9.這個時候蘿蔔也醃好了，我們把裡面的水分瀝出來，把蘿蔔放入棉布裡面，使勁擠壓出裡面的蘿蔔汁，這樣蘿蔔更容易吸收料汁入味。

10.然後把蘿蔔片放入盆中，倒入姜蒜 小米椒和花生，用手充分抓勻。

11.用保鮮膜密封醃製24小時即可食用。