現在的小孩都很挑食，很多小孩不吃肉、不吃綠色蔬菜，相比那些垃圾食品或油炸食品他們更親睞，使得有的孩子身體發育不良，如協調性差，皮包骨等等。我家小孩3-4周的時候身體素質非常差，我每天早上都給他煲各種粥，現在5周了，身體明顯感覺結實了很多，總算安心了許多。

大家吃過潮汕砂鍋粥嗎，一鍋幾百上千的那種，砂鍋粥之所以貴，不僅僅是食材新鮮成本高，其實營養價值也是非常高，特別是對於小孩來說更容易吸收，那麼在家能不能做出那些高大上而且還不用花那麼多錢的粥給小孩吃呢？當然可以了，我給大家分享一下潮汕砂鍋粥的味道是怎麼調出來的！

例：蝦蟹粥（2人用餐）

備料：

薑絲5絲

豬油20克

砂鍋1個（大小自選）

香麻油2滴

青菜1顆剁碎

鮮蝦5個拍爛

蟹1只砍開

蘿蔔乾1條（1絲）切碎

香菜1顆掐碎

六骨粉1湯匙（淘寶上買）

珍珠米30克泡半小時以上

王守義麻辣鮮（根據可接受辣度適量放）

鹽

味精

雞粉（罐裝的）

胡椒粉少許

白糖少許（倆指頭撒一點點）

兒童醬油少許

製作：

小火駕上砂鍋放入水，記住全程小火不能加蓋。待水開後放入米、豬油，薑絲，再次開後放入六骨粉，接著下入蝦蟹，下入蘿蔔乾，煮三分鐘，（觀察砂鍋中的水，不夠就加，多加攪拌以免粘鍋）放入青菜、雞粉，鹽一點點（鹽少放後續不夠再加）味精、雞粉、胡椒粉、煮三分鐘後加入麻辣鮮、兒童醬油、白糖、香菜。

這時候鍋裡是保持稀釋狀才可以關火，如果太乾就加水煮開再關火端上桌撒上香菜、麻油。蓋上蓋子燜涼一點就可以開吃了！

其他的比如大骨粥、排骨粥、豬肚粥等等，都是先燉成湯後步驟和上面一樣，不同的是蝦蟹是水煮，這個是用湯煮。切記熬湯的時候不要放鹽，否則後續做砂鍋粥時無法下味。

其實不用那麼糾結於吃什麼早餐比較營養，隨便吃什麼都可以滿足早餐的營養需求。哪怕是喝白粥也比不吃早餐強很多。牛奶、麵包、豆漿、饅頭、雞蛋，蔬菜、水果……這些都可以~有些人喜歡賴床，往往怕來不及吃早餐，就忽略過了…這樣是不妥的，長期不吃早餐非常傷胃。早睡早起，給自己和家人準備一份精緻的早餐，一整天的心情都會很美好。所以不要貪睡，也不要偷懶。為了多睡幾分鐘而失去吃早餐的機會，實在很不划算~

小孩子的早餐分量不用很多，但一定要夠精細，才能保證營養的全面。一瓶牛奶、一片吐司、一顆蘋果、一片生菜…足矣！

吃雞蛋和牛奶。兒童的早餐合理指的是富含水分和營養，應該是享用熱稀飯、熱燕麥片、熱羊乳、熱豆花、熱豆漿、芝麻糊、山藥粥等等，然後再配著吃些蔬菜、麵包、三明治、水果、點心等。建議早餐的時候可以讓孩子吃雞蛋或者是補充一點兒肉類，當然，豆類製品是最好不過的了，例如豆漿或者是豆腐類。同時注意粗細搭配，軟硬搭配。

早餐是一天飲食中最重要的環節。我們的最佳早餐時間應該是早上的7:00--9:00，這個時間，經過一晚上的睡眠和消化，胃裡已經空空的，正需要我們進食易消化且營養豐富的早點。學營養的時候，導師課餘時間跟我們常說：“早餐吃飽、午餐吃好、晚餐吃少”而我們現在很多家庭，因為各種原因，往往是早餐不吃，中餐隨便，晚餐大吃大喝... 兒童時期，身體正處於生長髮育階段，如果經常不吃早餐或早餐營養不足，將會影響孩子們的生長髮育，注意力不集中，學習成績也上不去。那麼兒童早餐怎麼吃最營養？ 一、兒童早餐吃不好有害健康 1．早餐吃得不好或不吃早餐的學生，營養攝入不足，容易飢餓，導致反應遲鈍、頭暈、心慌、耐力差，有的會出現“低血糖”反應，甚至出現意識喪失。 2．吃不好早餐或不吃早餐，能量代謝失衡，而導致孩子營養不良，影響身體發育，還會誘發胃炎、膽結石等多種疾病（成人的膽結石，胃炎，很多是從飲食習慣不良開始的） 3. 兒童不吃早餐或吃不好早餐，往往因為血糖降低，上課時感到睏倦，心神不安，情緒躁動，注意力難以集中，回答問題反應遲緩，做作業丟三落四，記憶力明顯減退，學習成績逐步下降，上體育課缺乏耐刀。 二、兒童營養早餐的簡單做法 去翻翻營養方面的文章，營養學者普遍認為，早餐應該多樣化，不能只是單一的牛奶加雞蛋，更不能是單一的油條加鹹菜。根據合理營養與平衡膳食的要求，孩子們的營養早餐應具備以下四類食物： 1．穀類食物——饅頭、米飯、麵包或雜糧窩頭。 2．動物類食物——雞蛋或肉類。 3．喝牛奶或豆漿等大豆製品。 4．早餐配新鮮蔬菜或水果食用。 如果四類齊全，則早餐質量最好；如果食用了其中的三類，則早餐質量較好；如果只選擇了兩類或兩類以下，則早餐質量較差呵呵 我家的早餐一般是稀飯；白稀飯加水煮蛋加點兒肉加青菜加饅頭（加一勺蛋白粉）；或者是蝦仁粥、皮蛋瘦肉粥、雞絲粥...再不就是牛奶煮麥片、自制三明治..飯後最好再來點水果，比如香蕉..蘋果...有句俗語“早餐金水果、中餐銀水果、晚餐破銅爛鐵...”這就很形象的說明了吃水果也是很講究時間的。（有朋友問為什麼，這個下次偶吖再跟您細細道來哦）. 總之最好要就著孩子的胃口，（要不您做的再好，他不給您吃下去也是枉然啊

）很多孩子特別挑食，偶家這個毛毛佳也是這樣的。沒辦法，只好在遷就孩子口味的同時，儘量把早餐安排的有營養咯。

因為孩子胃口很小，而且多數孩子厭煩天天吃同樣的東西。所以如果家長能將一些簡單的食譜每週變來變去，可以起到很好的效果。

其實，準備孩子的早餐並不是一件難事。好的早餐，不管是中餐還是西餐，都可以在10分鐘之內做好。

西餐食品你可以選擇牛奶加烤全麥麵包片，麵包和牛奶可以同時加熱，只需3-5分鐘時間;泡一碗速食燕麥片或混合穀物片，再榨一杯新鮮果汁也就5分鐘時間，水果可以頭天晚上就準備好。

　　中餐食品頭天晚上準備好包子、煎餅、蛋炒飯之類食物，早上熱一下，同時準備一碗熱豆漿，三五分鐘足夠;此外，外面的快餐也是不錯的選擇，但要保證低油低糖，有主食、豆製品或肉類或奶類、蔬菜水果，就是合格的早餐了。

孩子的身體正在發育，最好少吃油炸的東西