Step 1 看酒 -> Step 2 聞酒 -> Step 3 喝酒 -> Step 4 品嚐結尾

第一步 看酒

將酒杯斜舉，不要太靠近自己，最好在背景是白色或是灰色前進行。觀察重點是酒杯的中心，或者是邊緣的酒色。如果葡萄品種皮越厚，會呈現深的酒色。(亦或者是葡萄經歷過炎熱的夏天) ；成熟的紅酒呈現的酒色是暗淡的橘色。年齡尚淺的紅酒，酒緣通常則有帶藍的紫色。

第二步 聞酒

就品酒的步驟來看，聞酒是最重要的一個環節。人類最敏感的品味官能就在鼻腔上方。回想一下，當你沒有特意去聞食物香氣的時候，總能感受到一些味道，因為一些充滿水氣的氣味同時也從口腔後方進入鼻腔上方。 味道越複雜，葡萄酒則越佳。

當你認出一些味道的時候， 試著使用文字做結合，如此能夠幫助你記住他們。

第三步 喝酒

每個人的味蕾能夠引導分析葡萄酒的幾個元素：酸度、甜度、單寧跟酒精度。

酸度通常以品酒來說，程度是由低到高。 要是真的品到高酸度的酒，你的味蕾會很誠實的告訴你的

甜度，葡萄酒的含糖量差異大，有每公升1克的糖，到已經可以當作是葡萄糖漿的每公升100克。程度也是由低到高。

單寧，是一個很神奇的元素。 單寧是葡萄酒的天然防腐劑，多半出自葡萄皮。可自年輕紅酒中發現（或是冰紅茶！）若是你曾體會過品了一口酒，兩頰緊酸的，那現在你就知道你已經知道高單寧的力量了。程度一樣是由低到高。單寧也是決定酒體的很大一個工程。

酒精。 酒精不只會讓人醉，也會在口腔後方留下灼熱刺激的感覺。高酒精度最具有代表性的就是白酒啦！

一款成熟的葡萄酒，四種元素應該是非常的平衡，沒有一個元素是相比下特別突出。

第四步 品嚐結尾

結尾、長度 都是葡萄酒品質的另一個重要決勝點。一款好的葡萄酒應該要唇齒留香。 一支好的葡萄酒味道在酒入喉後會愉快的綿延。最具代表的就是來自波爾多的紅酒， 比較年輕跟成熟的波爾多酒， 立刻就能體驗到所謂紅酒的結尾。