小土豆適量，洋蔥碎適量，孜然粉適量，鹽適量，辣椒粉適量，香菜少許，油適量

做法

1.小土豆洗淨，放入水中煮熟。

2.將每個煮熟的小土豆用平底容器輕輕壓扁。

3.不沾平底鍋放油，放入洋蔥碎，略炒出香味後加入壓扁的小土豆，用中火將小土豆一面煎黃再煎另一面，煎的中途適量撒上孜然、鹽、辣椒粉，最後灑上香菜。

土豆

2個

辣椒

1個

豬肉

100g

輔料 3種

油適量鹽少許麵醬少許

烹飪步驟 7步

步驟1

把肉、辣子切片待用

步驟2

把土豆切片洗淨涼水浸泡5分鐘

步驟3

辣子洗淨用油煸一下

步驟4

肉片過油放點麵醬

步驟5

蔥熗鍋

步驟6

放土豆煸炒

步驟7

最後放辣子、鹽味精出鍋

小貼士

辣子比較厚切辣子時用刀要斜著切這樣切出來的效果比較好看更容易進味

先把土豆炒成絲，用盆裝上加入清水泡製使其澱粉溢位，鍋上火，下入清水燒熱，下土豆絲焯水30秒，撈出用涼水衝晾，鍋再燒熱下食用油放蒜末爆香，下入土豆絲翻炒下入鹽調味，翻炒2分鐘在下辣椒油味精蔥段翻炒片刻即好。