首選碳燒咖啡、或者冰咖啡、爪哇咖啡也可以。

1、碳燒咖啡是重烘培的咖啡，全程以碳燒煎培而成，味道焦枯，不帶酸味，口感芳香濃厚且香醇。2、而冰咖啡具有溫潤而香醇的口感，苦味強、酸味低。

3、爪哇咖啡是具有濃郁的芳草味，酸度低，口感潤滑。

總的來講，酸度低的咖啡因為種類的不同也會有不同的風味，你可以依自己喜歡的選一款。

一是選擇深烘的咖啡☕️，但是雖然酸度低了，原始的風味幾乎消失殆盡了，就很難在深焙咖啡中喝到咖啡的地域性風味，或是批次處理的風味特性。

二是就豆種來說，羅布斯塔豆種就酸味不明顯，一點酸不要你可以選擇羅布斯塔豆種的咖啡☕️。

三是在阿拉比卡豆種裡面，個人感覺拉美產的豆果酸最突出。非洲產的豆酸甜度比較平衡。可以試試埃塞的耶加雪菲。

個人意見，僅供參考。

咖啡為什麼會有酸味？怎麼降低咖啡的酸度？

雖然咖啡是許多人最喜歡的日常習慣，但它有其缺點。咖啡會弄髒你的牙齒，讓你緊張和不專心，咖啡的高酸度會刺激敏感的胃。幸運的是，有一些方法可以製備去除大部分酸度的咖啡。您可以從選擇一種酸度較低的咖啡開始，然後調整用於釀造咖啡的方法。冷釀造是降低咖啡酸度的最常用方法之一，但你也可以用壓碎的蛋殼煮咖啡，以幫助去除一些酸度。您可能想嘗試這兩種方法，看看哪一種最適合您的胃。

方法

1

選擇合適的咖啡

選擇宣傳為低酸的咖啡。一些咖啡豆經過蒸汽或溶劑處理，以去除一些酸度。其他咖啡豆天然含有低酸，因為它們生長在世界上。如果你擔心酸度，可以先用低酸設計咖啡。

經過加工去除酸度的咖啡通常以“溫和”或“胃友好”的形式銷售。

在夏威夷，蘇門答臘，巴西，印度和加勒比地區種植的許多咖啡天然含有較低的酸度。

2

選擇深色烘焙咖啡。深色烤咖啡，如義大利和法國烤肉，酸度通常低於輕型或中型烤肉。這是因為咖啡在烘烤時經歷了化學變化，因此咖啡的時間越長，去除的酸就越多。選擇一種深色烘焙咖啡，並使用您喜歡的任何方法制作。

與光或中等烤肉相比，深色烘焙咖啡還會使胃分泌的酸少。

如果您不習慣喝深色烤肉，請使用比您通常的輕度或中度烤肉少的量，直到您習慣了味道。

3

使用粗磨咖啡。如果將咖啡豆磨得太細，則在釀造過程中可能會提取過多的酸。為了減少咖啡中的酸，選擇更粗糙的研磨，當你沖泡咖啡時，這種研磨不太可能過度提取。

你可能想嘗試一下中等咖啡，看看它對你的胃有何影響。但是，要避免精細和超細的咖啡粉。

1、碳燒咖啡是重烘培的咖啡，全程以碳燒煎培而成，味道焦枯，不帶酸味，口感芳香濃厚且香醇。

2、而冰咖啡具有溫潤而香醇的口感，苦味強、酸味低。

3、爪哇咖啡是具有濃郁的芳草味，酸度低，口感潤滑。

我的一些朋友也是喜歡酸度偏低的黑咖啡，以前我會建議他們直接買拼配豆就好，一般來說，意式咖啡的口感都是我們熟悉的苦澀味道，隨著精品咖啡的盛行，星巴克也按照產地來售賣咖啡豆，豆子會因產地不同酸度的高低也不同。

產地推薦：瓜地馬拉、巴西

根據朋友們的反饋資訊來看，這兩款豆子酸度偏低，口感順滑，可以讓人接受。

如在網上購買，需要注意的是：巴西豆多為商業豆，以羅布斯塔豆為主，豆子等級參差不齊，所以選擇時要買正規品牌的咖啡豆。如：LAVAZZA等；或者選擇某寶排名靠前的商家。

烘焙度推薦：中深度烘焙，酸苦味道比較均衡，此也適用於單品咖啡豆。

單品豆產地推薦：印尼曼特寧

曼特寧低酸度，醇厚度高，具有堅果、巧克力的風味。

之所以將雲南咖啡豆單獨放在此處推薦，是因為雲南咖啡豆可以單獨用於意式咖啡，雲南小粒咖啡豆可以用於單品咖啡的製作，品質也很好，酸質柔和，接受度高。

其實，單品咖啡豆具有很多迷人的風味，其中的酸並不是不好的口感，相反，咖啡中的酸是具有水果香氣的，有的入口明亮上揚，可以嘗試一下。

1. 如果追求單一產地，可以選擇印尼的曼特寧，醇厚、濃重，缺點是苦感可能重；也可以選擇夏威夷的柯娜咖啡、哥倫比亞咖啡，味道柔順、酸感不突出；

2. 如果能接受拼配豆，特別是強調口味是意式濃縮風的，酸度也偏低；

3. 選擇深烘焙的豆子，相對於淺烘焙的咖啡豆，酸度偏低。

如果從品種來選 羅布斯塔會比阿拉比卡酸度低。如果從產地來選的話 南美的豆子 比如哥倫比亞 巴西 宏都拉斯等，亞洲的豆子 比如雲南 印尼的曼特寧等，如果從烘焙度來選 深烘的豆子比中淺烘的豆子酸度低，如果按萃取方式來選 意式會比手衝等酸度低…所以 看你想怎麼喝

自己現磨有幾個前提條件:

一.咖啡豆的選擇:

1.網購拼配組合，深度烘焙的意式咖啡豆。一定要商家提供酸度比例圖，選擇香醇高，油脂豐富，酸度低的大概就沒有大問題。（下面解釋為什麼沒有大問題）

2.也可以自己買單品自己拼配，這個有點難度，也需要時間不短的調配。推薦單品首選是黃金曼特寧（深度烘焙），巴西咖啡豆這兩種拼配。

3.黃金曼特寧（深度烘焙）是低酸咖啡拼配的必選，如果你買了商家拼配的味道還不滿足，就可以自己加入一些曼特寧二次拼配，達到自己需要的口味。

二.現磨咖啡機，才能品味到準確的口味

1.前面說的選擇拼配、香醇、低酸、油脂豐富的就沒有大問題，是因為咖啡豆和剛出爐的咖啡，會隨時間會氧化而變味。

2.一定要現磨的咖啡，就是最大限度的保持新鮮的口味，即使這樣烘焙好的咖啡豆，超過一定時間，現磨也會變味。

3.這也正是咖啡的魅力所在，世界上沒有完全一樣口味的兩杯咖啡！