蓮子是蓮屬植物，特別是荷花的種子，常見於東亞各國的菜式中，也是一種中草藥。可以用來製作蓮蓉，通常以乾燥品形式出售，鮮貨可作小吃。 蓮子為蓮科植物蓮的種子，待秋季果實成熟時割取蓮房，取出果實，除去果皮，乾燥後即是紅蓮子，紅蓮子經過加工去皮後就成為白蓮子。 白蓮子燉銀耳 功效：銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、白蓮子燉銀耳 白蓮子燉銀耳 大便秘結等病症。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。 銀耳蓮子羹 做法一 [原料] 蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。 [做法] 將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同方入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。 蓮子雞丁 配料： 雞脯肉250克，油50克，雞蛋2只，白蓮子，胡蘿蔔，四季豆，白糖，料酒，鹽，味精，蔥姜各適量，澱粉少許。 操作： ①將蓮子用熱水氽熟。雞脯肉切成斜丁。蔥薑切片；雞丁放入碗中，加入鹽、料蓮子雞丁 蓮子雞丁 酒、味精、蛋清、澱粉攪勻上漿； ②將蔥姜放入另一碗中，加料酒、鹽、味精、水澱粉調成汁，待用；③炒勺上火，入油放雞丁煸炒，八成熟後，入胡蘿蔔丁，四季豆小段及蓮子，翻炒均勻至雞丁成熟，將碗汁迅速倒入鍋中翻炒，使汁均勻掛在原料上即可。(以上可以參考一下~)
蓮子是蓮屬植物，特別是荷花的種子，常見於東亞各國的菜式中，也是一種中草藥。可以用來製作蓮蓉，通常以乾燥品形式出售，鮮貨可作小吃。 蓮子為蓮科植物蓮的種子，待秋季果實成熟時割取蓮房，取出果實，除去果皮，乾燥後即是紅蓮子，紅蓮子經過加工去皮後就成為白蓮子。 白蓮子燉銀耳 功效：銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、白蓮子燉銀耳 白蓮子燉銀耳 大便秘結等病症。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。 銀耳蓮子羹 做法一 [原料] 蓮子50克，銀耳30克，冰糖100克。 [做法] 將蓮子、銀耳分別用清水泡發，撈起。把蓮子、銀耳、冰糖同方入碗中，加清水適量，入蒸籠用武火蒸1小時即可。 蓮子雞丁 配料： 雞脯肉250克，油50克，雞蛋2只，白蓮子，胡蘿蔔，四季豆，白糖，料酒，鹽，味精，蔥姜各適量，澱粉少許。 操作： ①將蓮子用熱水氽熟。雞脯肉切成斜丁。蔥薑切片；雞丁放入碗中，加入鹽、料蓮子雞丁 蓮子雞丁 酒、味精、蛋清、澱粉攪勻上漿； ②將蔥姜放入另一碗中，加料酒、鹽、味精、水澱粉調成汁，待用；③炒勺上火，入油放雞丁煸炒，八成熟後，入胡蘿蔔丁，四季豆小段及蓮子，翻炒均勻至雞丁成熟，將碗汁迅速倒入鍋中翻炒，使汁均勻掛在原料上即可。(以上可以參考一下~)