魚露海鮮炒米粉食材：米粉 魚露 洋蔥 蝦仁 金針菇 香蔥 醬油 白糖製作步驟： 1將米粉按照包裝上的說明，用冷水浸泡10分鐘，直到米粉變得柔軟； 2將蝦仁用適量鹽和料酒醃製10分鐘，放入5成熱得油鍋中滑炒至斷生； 3油鍋中加入適量油，小火加熱到4成熱時，放入香蔥段、洋蔥片炒出香味； 4放入瀝乾水分的粉絲，用筷子抖散、拌勻； 5加入兩勺魚露，一勺醬油，一勺白糖拌勻，炒到米粉成熟後，最後加入金針菇拌炒幾秒鐘即可。 “金包銀”魚露炒飯 食材：剩米飯 臘腸1根 蔥1節 黃瓜1根 蛋2只 魚露3湯勺 製作步驟： 1鍋內入油，放入米飯，不停翻炒至米飯全都鬆散沒有小塊，乾爽得 快要跳起來。 2將蛋整個磕入，與飯一起翻炒至米飯粒被蛋液包住。 3倒入香腸粒、蔥粒，炒至蔥香香腸透明出油，再倒入黃瓜粒、魚露、 炒兩分鐘，按自己口味加鹽、雞 精，翻炒出鍋即可。 魚露蒸蛋 食材：蛋4顆 泰國魚露 1大匙 香油 1/2茶匙 糖 1/8茶匙 製作步驟 ： 1 蛋打散成蛋液。 2 取一深盤，將調味料拌勻放入，再與蛋液混合均勻，煮飯時放在上面一起蒸即可 。 魚露醬 食材：魚露2大匙 檸檬汁1大匙 細砂糖2小匙 紅辣椒1支 蒜泥1小匙製作步驟：1將紅辣椒切碎。2將魚露、檸檬汁、細砂糖、紅辣椒碎、蒜泥放入碗中混拌均勻即可。做好後可以沾食各種肉品，具有極佳的提味作用。