1.黃瓜，魚切塊，辣丁，姜。

2.黃瓜切片，魚切塊，辣椒切丁，姜切丁。

3.油燒開倒進切好的魚，加鹽將魚煎熟。

4.放進辣椒丁炒勻，炒片刻。

5.放進黃瓜加鹽炒勻，再混炒片刻。

6.備史雲生高湯。

7.放進史雲生高湯。

8.加點清水。將魚煮入味，即可出鍋。

9.煮好的黃瓜煮魚。

食材：豆芽，黃瓜，粉絲，鯉魚片，澱粉，草果，八角，香葉，桂皮，辣椒段，花椒，豆瓣醬，蔥薑蒜

做法：

1、先把買來的豆芽和黃瓜切條狀，倒入碗中，水燒開後過一下水撈出到盆裡;

2、用煮過的水倒入粉絲，儘量是紅薯粉絲會吃起來更加勁道美味;

3、撈出粉絲和黃瓜豆芽，放在盆地，晾乾放涼，不然會粘粘在一起;

4、先把魚肉斜刀片成等份的片狀備用;

5、魚片倒入澱粉一勺，胡椒粉一勺，一勺油，一勺料酒去腥味，用筷子攪拌調製均勻;

6、蔥段半根，蒜末5g，薑片2片，八角2個，草果2個，桂皮1根，香葉3片，辣椒段半把，花椒5g;

7、鍋中倒油，倒入豆瓣醬翻炒均勻，倒入蔥段和蒜末翻炒煸炒;

8、倒入八角2個，草果2個，桂皮1根，香葉3片，，倒入清水或者【入煮魚骨頭的湯汁更加鮮美】;

9、煮開後魚湯，慢慢的用夾子一片片的夾入魚片，慢慢小火煮;

10、表層撒上幹辣椒段，方便澆灌油的時候保證全部滲透到魚肉片上;

11、鍋中倒油200ml，倒入花椒10g在鍋中;

12、澆灌上熱油，美味的水煮魚就做好了，其實這道菜是針對自己童年對愛的一道菜，希望大家可以喜歡，對於農村孩子的我，這道菜已經是很奢侈了!